土林凤凰与长沙携手偕行——百年普洱万年城
早在十五万年到二十万年前，长沙地区便有了人类活动的踪迹。春秋战国时期楚国建城于此，从此，长沙的历史文化从未间断一直延续至今，可谓一座有着万年历史的沉重的城市。而长沙作为一个历史悠久的产茶区，饮茶文化同样历史悠久，《本草纲目》曾载：“楚之茶，则有湖南之白露，长沙之铁色。”发展到明清时期，长沙县仅高桥一带茶行就达四十余家，高桥茶庄还是中国七十二家著名茶庄之一，可见茶文化氛围之浓。
如今，凝聚了长沙饮茶文化精髓的白沙路茶文化街经过政府的改造，更透露出浓浓的中国味，古雅的茶韵从中喷薄而出，浑然一体，完美地展现了中国情怀式的古味雅韵。长沙茶文化街入口就摆放了一把古朴醇厚的深黑紫砂茶壶，巨大的雕塑赫然触目却不失庄重，稍微倾斜的角度装出倒茶的样子，另一头就是一个宽口茶碗，也是自然古朴。看到这把茶壶，看到这只茶碗，你就以为茶碗里满满地都斟满了凤凰沱——生于云南那一片原始高深的青山绿水之地，沐浴雨露云雾千年，尽得“天下英武之精”的凤凰沱，与这一片自然古朴的景致有着说不出的默契。
事实上，每到新年、元宵这些中国大的传统节日，在琳琅满目包装精致的茶叶当中，凤凰沱外表虽低调，却以质受到了追捧。凤凰沱特殊的工艺也造就了其越陈越香的独特收藏价值，而且口味独特，喝下一口，顿感清思飘逸，仿佛感受到那来自高山阔野的气息，堪称雅致之绝。你会发现即使是普通茶馆的老板也会沏上一壶上好的凤凰沱招待顾客。在料峭寒气的元宵佳节，逛完花灯，侍者先斟上一杯温暖明亮的凤凰沱——其性温如此，刚好暖胃。而在满桌的夜茶点心当中，品上一口具有百年历史的凤凰沱，上乘的品质带给客人的不仅是醇至无以伦比的口感，更是为这个春节添加了写久违的温馨。
走进茶文化街，巨大的木石屏风、茶文化浮雕墙、青砖白墙坡屋檐……接踵跳进你的眼帘，撞进你的心坎，你立马被这浓厚的中国风、这浓郁的中国茶韵感动。间或刻绘名人的茶诗雅词，又或是描上关于饮茶风俗逸事茶知识的细密的文字，给茶街平添一份文人的雅趣。
文人好茶而咏茶，小巧的茶杯脱胎于街头巷尾的粗大茶碗，茶用在书斋沾了书卷之气，饮茶便雅起来了，而墨客友人之间的相互吟咏，更添了茶事活动的雅中之雅。而讲究“雅”字的文人品起茶来更是讲究，不仅给茶叶分出了个三六九等，连水也颇有讲究。《红楼梦》里的妙玉品茶就是一个典型的例子，一泡好茶必定是用埋藏地下多年的雨水或雪水。好茶配好水，不用妙玉地下藏水的繁琐功夫，白沙古井的泉水自是千年水源，甘冽可口，沁人心脾。都说长沙人懂茶，会饮茶，取水烹茶，凤凰沱这样的好茶当需配上如此好水，泡出来才有滋味。白沙好泉让茶的雅不单只属于文人。出了书斋，携一壶一杯一茶，寻一个好泉水，席地而坐，杯中袅袅溢出的凤凰普洱茶香已自成雅趣，此之谓大众独特的雅俗皆存的茶事也。也只有在长沙这个独拥好泉的茶乡，才享得凤凰沱如此浑然天成的茶趣。
辛亥革命后长沙拆除城墙，蹲踞在东南一隅的天心阁却保存了下来，辟为天心公园。早晨八点，自毗邻古稻田街的北门入园，数十个老年人散处在草坪上、树丛间打拳、练气功，远比上海各公园内白发成对成阵的蔚为银海，悠闲自在多了。沿着平缓的坡道往上走，半道上有一个茶室，匾牌上映山堂几字显得有力飘逸。茶室设计简单朴素，却甚是宽敞而设置齐备，竹躺椅、木茶几、瓷盖碗故意摆的零碎却煞是整齐，可以看到窗外古老的雉堞。早晨的微光透进来，显出茶室一派窗明几净的简单雅致，茶艺师来来往往给顾客添上茶水。一对情侣在一个偏僻的角落里窃窃私语，碗里大概是“清茶”，即普通的绿茶，每碗一元。中央却是几名白发苍苍的老翁围成一圈，细细地品味那一缕凤凰沱香。他们或轻轻地吹动那缕缕茶香而后细细地回味，或小呷一口便与旁坐的友人谈论一番，又或闭目养神似乎是在感受那袅袅的凤凰沱香的荡气回肠……旁观者看了，不忍感叹，生命的至真之义也不过如此——三五好友闲谈，一壶凤凰幽香，一个如此般神清气爽的早晨，便最大地阐释了一个闲云野鹤般的完美人生。
其实，只要你行走在长沙，总能感受到凤凰沱无处不在的身影。长沙是座沉淀了悠久丰饮茶文化的城市，同历经百年沧桑的凤凰沱一样，共有一份历史的厚重。如此，难怪长沙人总对凤凰沱情有独钟了，难怪凤凰沱与长沙，可以一见如故，心有灵犀——凤凰沱与长沙的契合本来就是深沉的、内在的。有谁能不承认，凤凰沱与长沙，就是一对都经历过历史的刻骨铭心的伴侣？
