彭先泽:安化砖茶创始人

  彭先泽(1902-1951年),安化小淹人,曾肄业于长郡中学,后转山东济宁中学毕业,1919年留学日本,先后在东京帝国大学农学实科、帝国大学农学本科攻读八年,从事水稻研究,并去朝鲜考察。
 
  1927年回到祖国,,先后在长沙修业学校农科、江苏省淮阴农校、浙江大学农学院(任教授)等处任教八年,所编辑的《稻科学》列为浙大及商务印书馆出版的大学丛书之一。
 
  抗日战争后,离浙返湘,任湖南省茶叶管理处副处长,负责办理茶叶贷款、监督产制、收购运销及出口结汇等工作,同时兼任省农业改进厅茶作组主任、修业农校茶科主任、安化茶场主任,1944-1966年兼克强学院教授。
 
  抗战期间,交通断绝,西北市场砖茶奇缺,安化黑茶大量积压,彭先泽由于农学知识丰富,又热心乡梓茶叶事业,即就安化黑茶砖问题广泛调查研究,拟具体计划,力主在安化设厂就地压制砖茶。1939年12月经省府常委会通过,于是筹借经费,收购原料,在湘潭定制压制机,并选定江南坪为场址,进行压制技术、设备安装的准备工作。
 
  数百年来,大部分安化黑茶只能作为原料,运陕西泾阳压制成砖,销售西北市场。在安化产地压制,人们认为有三不可能:一是安化水质不好,二是技术不行,三是气候湿润,容易发霉。彭氏经科学研究后,撰写《辟在安化不能压制》一文见诸报端,深得各方人士关注。1940年3月主持试制砖茶,经反复试验,终于获得成功。样砖寄重庆中茶公司检验,认为“堪合俄销”,出产2000箱,复经经济部商品检验局衡阳分处检验,以“砖茶水分和灰分均合法定标准”,并填发出口证书。
 
  安化黑茶砖试制成功,结束了长期以来,黑茶产于安化,而成砖于泾阳制成的格局。1941年由于发展与苏换物贸易,砖茶生产归建设厅领导,更名为“湖南省黑茶砖”畅销西北各省。
 
  1942年由中国茶叶公司与湖南省政府合办,改名为“国营中国处公司湖南砖茶厂”,厂务仍由彭氏主持,集资300百万元,茶厂扩大到9家茶行,分12个工场,压机由6部增至50部聘请复旦大学茶学系及修业农校茶科毕业生多人,充实技术力量,10月又增设酉州分厂,大量压制砖茶,在1940-1949年10年中,共产砖茶666.63万片,对战时战后的安化茶区无不裨益。
 
  彭先泽在抗日战争的艰苦岁月里,致力黑茶砖的研究、经营近十年,从理论探讨到技术改进,从包装设计到工具革新,从员工培训到市场开拓,历经艰苦酸辛,始终指着追求,其精神实为难能可贵。为打开西北市场。考察运输路线,1941年、1944年两度到兰州实地调查,并与甘肃、蒙古和苏联代表签订供货合同。写出了《西北万里行》,在《湖南砖茶》季刊上发表。1948年先后出版了《茶叶概论》、《安化黑茶》等著作,主编《芙蓉月刊》、《湘茶》及《安化茶叶公司丛刊》。为发展安化茶叶事业作出了重大贡献。
 
  共和国成立后,彭先泽任安化砖茶厂第一任厂长。1951年3月彭先泽不幸在安化白沙溪作为资本家错误处决,时年49岁,直到1983年7月才得以平反昭雪。
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