一：材料
雄鱼，盐，茶叶，桔子皮，米，油，辣椒粉，姜，蒜，紫苏，鸡精
二：做法
1.鱼肉剁小块，拿盐先腌上，入冰箱一夜；
2.小火，锅里放米，茶叶和橘子皮，上面置架子摆好鱼块，要不停滴拌动熏料，让它们的热气把鱼熏熟，熏料的香味自然吸入到鱼肉里去；
3.时间要长点，等到鱼块呈金黄色就可以取出稍放凉；
4.锅里放油，下鱼块炸香，加入辣椒粉，姜蒜紫苏末拌匀撒鸡精即可。
茶香米熏鱼
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