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» 发酵程度的高低会决定茶香
发酵程度的高低会决定茶香
2015年1月13日 11:29
【茶香】发酵程度的高低会彻底改变成品茶的香气。不发酵的绿茶属于“菜香”,像炒青菜、割草皮一般的香气;轻发酵的乌龙茶香气属于“花香”,类似于鲜花盛开的气味;达到60%—70%的重发酵茶则会由花香转变为“果香”,属肉果型水果的香气;全发酵的红茶香气俗称“糖香”,普洱茶的香气俗称“木香”……
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ddm123456
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