作为中国文化的一部分，禅茶文化是中国传统文化之精神在人生日用的落实与升华。有学者认为，中国传统文化，儒家文化的精神集中体现在一个“正”字上，道家文化体现在一个“清”字上，佛家集中在一个“和”字上。
长知识
【常喝哪种茶最护牙】俗话说“常喝茶,少烂牙”,这是因为茶叶含有丰富的氟化物,氟化物对牙齿有保护作用,能坚固牙釉质,并防止口腔中形成过量的酸性物。众多茶叶品种中喝什么茶最护牙呢?乌龙茶和绿茶含氟量最高,新采摘的茶叶含氟量高;低档茶含氟量高于高档茶;粗老茶叶高于茶芽和嫩叶。
【各类茶叶的发酵度】绿茶（未发酵，发酵度0）似清纯少女；黄茶（微发酵，发酵度10%~20%）似偏偏君子；白茶（轻发酵，发酵度20~30%）似阁中美人；乌龙茶（半发酵，发酵度30%~70%）似文人骚客；红茶（全发酵，发酵度80%~90%）似华堂贵妇；黑茶（后发酵，发酵度100%）似庙堂高贤。
【星巴克的茶叶生意经】星巴克提出了“茶宗”的概念，“不仅仅是茶道，还有茶文化的感官体验。我们甚至将茶叶融入到门店的装饰元素中，也将‘茶墙’融入其中，墙上展示了不同种类的优质散茶和配制茶。”目前，全球茶饮市场有900亿美元的商机，已有成熟饮料零售经验的星巴克看到了潜在的机会。
【茶寿】茶寿是指108岁老人的雅称，与77岁的喜寿、88岁的米寿、99岁的白寿一样。茶寿是将茶拆成几个数字得出来的，茶字的草头代表二十，下面有八和十，一撇一捺又是一个八，加在一起就是108岁了！
中国工程院院士陈宗懋表示，中国茶叶的质量安全问题80%出在农药残留上。陈宗懋说，茶叶中农药残留不仅可能引起慢性毒性，也会引起急性中毒，特别是对儿童的危害性更大。
普洱茶的"慢",一个方面指的是其品质的提高是一个缓慢的过程。与世界上的其他名茶相比，普洱茶的制作是需要花时间的，而且工序繁琐，有许多个环节：杀青、揉捻、晒干、分拣、拼配、蒸压，这是一个相当复杂的过程。
商家说
蒙顿茶膏：2013广州茶博会于今日（21号）开幕，地点位于琶洲中国进出口商品交易会展馆，蒙顿如约而至，将展出精品茶膏，喜爱茶膏的朋友不容错过哦
大益茶taetea：【马来西亚举行大益研讨会】11月18、19日，30多位马来西亚茶友相聚吉隆坡，参加大益集团和九鼎香茶行举办的研讨会，了解大益品牌发展、普洱茶知识，品鉴经典茶品。马来具备良好饮茶基础，与中国茶渊源已久，此次大益与海外华人们相聚，希望“惜茶爱人”的茶道精神在此扎根，宝贵的中华茶文化深远传播。
大益茶taetea：今日上午11点，大益茶在中华品牌馆会议室举行大益集团新品“菁华厚砖”首发会和益工坊紫砂新品推介会。发布会现场座无虚席，咨询不断，吸引了大批“益粉”慕名而来。
滇红茶庄：英国皇室御用茶特供商：滇红集团凤牌滇红茶。协议今日签署。
碎碎念
茶叶不仅具有山川精气之灵气，而且通过饮茶和品茗，更能使饮茶人净化心灵，性情幽雅，高扬人格。一旦与友人相交，清茶一杯，细啜慢饮，相互内心之间，顿有一种心灵相通的感悟。这茶的平凡，茶的质朴，茶的纯净，茶的中和，统统溶化在清心爽口的玉液之中。
在不完美的生命中感知完美，哪怕，只有一杯茶的时间。
抛却浮名身外事，一盏香茗一卷经。净手，静心，沏一杯普洱，在陈年的味道中沉于浩浩书海。
一人饮酒难免烦闷，一人品茶却是妙趣横生。酒可消愁，茶能开怀。一个人焚香煮茶，享受一个宁静的傍晚不是很好?看着茶汤在杯中晃动，同一种茶，每天吃上去都有不同的回味;若是不同的茶，更能体味别样的韵味。敲棋有棋语，观花有花语，这一小杯中的方寸世界，大概就是茶语吧。
累了，就停下吧，这不是懦弱的逃避，而是自我的释放。泡壶茶，听首歌，歇一歇，再背起人生的行囊出发。
轻松一刻
男人和女人的不同：男人二十是“朝阳”，三十是“正大”，到了四十就开始“微软”，五十简单就成了“松下”，六十以后就只能“联想”了。而女人不同，二十开始“新浪”，到了三十就成了“搜狐”，四十更是成了一只可怕的“雅虎”！
素包子：一个人很喜欢吃素包子，一天去买包子的时候发现涨价了，就问老板“怎么包子涨价了？”老板说：“因为肉价涨了”。这个人就问“肉涨价，素包子为什么要涨价啊？”老板哈哈大笑：“做包子的大师傅他要吃肉氨.
用茶叶祛除脚臭：本人脚爱出脚汗，而且巨臭。前几日在网上看到一个偏方，把茶叶放在鞋里可以止汗除臭，照做了。今天有些热，把鞋子脱掉晾晾脚。一看鞋里我就郁闷了，前几天放的茶叶像开水泡过似的，全部展开了！
普洱晚课
这是一个，还有一个，我一提大家都知道名字叫无量山，无量山这个地方现在全部种的都是等会我下面要讲的云抗10号，云抗10号大家千万别理解成为台地茶，我们所说的台地茶是灌木，但是在这个地方我要纠正一下，所谓的台地茶并不都是指的灌木由其在云南这个地方。台地茶是由台湾人带进来的一个概念，是指在云南种在坡地上一台一台的茶树，所以叫它台地茶。台地茶并不是所有灌木的一个统称，在云南这个地方有矮乔有乔木型，这个茶叶10年20年30年乃至于100年没有人管着的话，他一样可以长成参天大树。所以不要想着云抗10号就是灌木植被，现在咱们来看看这个能够来适合于做普洱茶的这些茶种，同时也把普洱茶的这个品种告诉大家，
第一：这是一个非规矩的叫法，叫勐海，大叶茶这是一个名称，如果不是专业的我认为大家没有必要去知道它也没有必要去辨别它。但是在最后我可以告诉大家一个技巧，这是一个品种记住它，一定要注意我们所写的它是一个乔木、大叶子。
第二：易武的绿芽茶看到吧，它叫绿芽茶。跟这个大叶茶有所不同。什么道理？易武这个地方绿芽茶不见得都是大叶，它有中叶，但是易武这个地方没有小叶，易武这个地方之所以跟它叫绿芽茶，是因为它比林海的大叶茶颜色要偏深绿，所以管它叫绿芽茶。多采用春茶，多是芽头形，所以叫春绿芽茶，那么它后面跟这个是一样的，也是乔木的，千万记住，在这个地方乔木大叶它也是属于乔木大叶。
第三：沅江木，这个非常好记，主要产区在云南的沅江。为什么管它叫糯茶，原叫糯茶，这个千万注意不要跟云南的糯米香茶混合在以起。云南的糯米香茶并不是所谓的它茶里面就有一种糯米的味道，如果你用的茶里面它具有这种糯米的味道，那么这个茶的质量（34：57），云南所生产的现在咱们能喝到的那种糯米香，味道是因为拿这个绿芽茶或者是绿茶就是灌木的茶，把它放糯米和竹笋里面来同时蒸制，同时加了云南的绞股蓝。云南的绞股蓝有一种特殊的糯米香味这样做出来的。那么跟这个沅江糯茶不一样。这个沅江糯茶的叶子是一个圆形，没有任何支（35：35），它的类型一样，它也属于大叶类，这个地方为什么写的是中叶呢，后面又是乔木大大叶呢？是因为它里面包含中叶型，他后面是一样的是一模一样的，这三种茶在云南现在比较少，而大部分都需要拼配着某一种茶，作为一种调味（36：15）的东西，这三种茶是最原始的野生状态，。这也就是咱么经常能够看到的一个茶（36：31），我这是野生茶，实际上没有野生茶这个概念，但是这个野生茶要给大家说的是它最原始的野生状态生长出来的茶。它的树龄都在800年以上，有的甚至于达到千年，所以才把它冠以叫原始野生状态，是在我们的普洱茶界里头，没有野生这个概念，只有古树，乔木，灌木，所谓野生茶是不能拿来喝的，因为它没有经过熏化，野生茶是不可以喝的，野生茶分为两种，一种是甜茶，一种是苦茶，我们现在能够喝到的这些茶都是经过熏化的甜茶，而还有很多的苦茶它都属于木兰科的植被植物，这种茶并不能拿来让我们直接喝，它是入药的，也是还要作为一种母树来培育的母树无性繁殖，现在所以要把这个概念摸清楚，要理解透，以后在市场上见到的我这是野生茶，大家心里要有数，它不是野生的，没有野生的概念。最多是树龄800年以上的古树茶，充其量叫它为古树茶，这个是比较标准的一个概念，那么有些人就会说蒋老师，我在市场上有人给我说，这是野生茶，是紫颜色的，这个别着急，咱们把这个扫完了以后，我再写几个品种，你就会弄明白野生的紫颜色是怎么一回事，这三个是古树的概念，下面我要说的几个品种，都是经过无土改良后人工培育出来，但是它不是灌木，它依然还是乔木，是从上千种这个古树茶里面培育出来的，所以它后面的这种命名不一样。
第四：景谷的大白茶，看后面括弧里面注释的是什么，叫乔木大叶型，为什么要多这个“型“？前面是乔木大叶类，而这个乔木型大叶类，可以证明一个问题，这个茶叶是经过(4?:17)经过人工培育过的这个树的树种迄今为止，只有300年的历史，景谷大白茶用的最多的是咱们喝到的滇红，拿云南的景谷大白茶非常（40：49）金丝登红，那么也有它拿来的前一两年在市场上有人见了叫”月光白“，月光白就是用景谷大白茶来做的，怎么制作的呢？就是在没有阳光的状态下弄成的，月亮酿制的景谷大白毫，产生一种半发酵状态，这个景谷大白毫满身披毫，叶子的正面和背面都是”毫“，当没有阳光照射的情况下，背离阳光的那一面，它就发酵的大，所以它产生黑颜色，叶子比较靠近灯光的那一面，保持原来的白颜色，这就是所谓的在日光底下发酵，所以叫”日光白“。这茶用的比较多，实际属于一个介乎于绿茶和红茶之间的茶，如果按照茶叶的类型来说，我们把它叫做微发酵茶，比较贴切。
第五：这是我刚才说道的云抗10号一样，他后面的注释和这个是一样的，还有云抗14号，这是第6，第7双江猛库大叶茶，他后面的注释和他们是一样的，都是带这个性质，都是经过改良过的。这个双江猛库的大叶茶为什么不用云抗来表示？云抗代表什么意思？前面的云，代表云南这个地区，扛是扛病虫害，抗旱的能力，这是第9次研制的代码，这些茶都是用无性繁殖扦插的方式，经过10次的扦插，每扦插一次，四年，那么十次的扦插，40年完成了它的定型，云抗10号，14号也是一样，每当这个茶叶茶树经过扦插、改良、嫁接了以后，每改良一次，它的改良后的品种，要比它原来母体抵御抗病虫害，抗旱能力提高4倍，所以这就是人们要改良茶叶的目的。
那么这个双江猛库这个大茶叶呢？它直接是从双江的这种古树群里面经过无性繁殖，那么2000年才发现了这些双江这个野生群落，那么它这个改良一定是在2000年的时候，所以说它也是乔木改良型，这种茶叶茶春也适合来做云南普洱茶，下来第八个，凤庆，凤庆这个大叶茶呢是在清代以后由景泰这个地方，由它的中叶种把它迁徙过去，迁徙到凤庆这一带，迁徙到西面取得，就是由茶青南迁到西面，由于当地的气候。、土壤的不同，造成了它的变异，他也是后面一样也是经过改良过的，咱们能够看到市场上有卖的凤牌七子饼茶，都是由凤庆大叶茶厂买来制作的，咱们经常喝到的比如说出口的滇红，CTC、CPC啊都是由凤庆大叶茶的茶种粉碎以后制作而成，
第六：我要说的就是刚才我要给大家说的，这个叫紫鹃32号大叶茶，他后面的注释跟它后面的是一样的，乔木型大叶类，看到吗？紫鹃，紫鹃之所以称为紫鹃，这个茶是紫色的，它的芽头也是紫色的，所以说咱们说咱们在市场上见到的就是这，紫芽茶是紫鹃春芽制作的，紫鹃是春芽以后的一叶一芽，这个茶也适合做普洱茶，可是这个茶有一个和底下这些茶品种不一样的地方，这个茶略微的含有一些黄姜的味道，和生姜一样，但是它的香气特别好，这是为了契合市场不同消费者的口感，把它特意研制出来的，看到它的这个号，经过无数次的嫁接、改良，这个茶叶直到2002年才定型，2002年以前，咱们没有见到过紫茶，也没有见到过紫鹃，在这个紫芽，和紫鹃上面，有功之臣就是原来勐海茶厂的一个老工艺员，现在是海洋茶厂，大家可能心里面直到这个人是谁？那么这些茶他们出来的这些口感都有哪些呢？我前面讲的那三种就是比较原始状态的。http://www.puercn.com/puerchazs/peczs/11130_2.html
