于茶，我不是一个发烧友，在忙碌的生活中，最好的饮料当然是白开水，它对我最实用。
品茶却是一种奢侈，并不是它很昂贵，而是时光的珍贵。能抽出时间来喝杯茶，这种机会实在稀有，也必会珍惜。
接触生茶的次数很多，苦后生甘的滋味总令人回味无穷。先苦后甜，是很多人推崇的人生哲理，茶总会与此不谋而合。所以，更多的人喜欢茶带有淡淡的清苦，因为能品出茶的本真。
偶尔喝到普洱熟茶，却深深地喜欢上那种味道，茶的清苦与涩被淡去了，留下的是饱满的厚润，整口吞下，轻吸上一口气，香味充盈在口腔里，舒服极了。
我认为普洱熟茶无论是轻啜或者是牛饮都是好的，而我更喜欢牛饮的方式，像喝酒一样豪情，轻举杯，一饮尽，深入喉，舒展眉，紧闭唇，放开胸襟，让茶有足够的空间飞翔。熟茶的香、甜则由内而外，如狂涛席卷，饱满痛快。
换了生茶，则只能轻啜慢品，一口一清苦，一等一生甘，苦甜交替，层次丰富却好像少了一些难以言明的东西。
喝普洱熟茶，就如与一位年长的智者交流，他的平和，沉稳让人更能接受。喝入嘴里即化为香甜，其品质，容不得你去质疑。他不像生茶，若要得其甜，必先尝其苦。
生茶的苦与涩保持了他的本真，生茶好比年轻人，有锋芒，也有软肋，初次相识，你往往只感受到他的猛烈，时间久了，你才能接受他优良的品质。
普洱熟茶比生茶多了一个“发酵”的过程，也就是这个“闭关修炼”的过程，让其苦与涩渐渐消隐，使其更平和，圆融。
很多人喜欢普洱生茶的淡淡清苦与猛烈，一品，发现与人生何其相似，与年轻时的自己何其相似。等到偶尔喝到普洱熟茶，却又被熟茶的平和折服。
普洱生茶和熟茶，一个苦，一个甜，一个猛烈，一个温和。先苦后甜，先刚后柔，人生不也就是这样吗？
