龙井、碧螺春、铁观音这些茶有什么区别?

  龙井的全称是西湖龙井,是浙江省特产,中国十大名茶之一。碧螺春是中国传统名茶,中国十大名茶之一,属于绿茶类。至于铁观音却是属于青茶类,也是中国十大名茶之一。总之,龙井、碧螺春、铁观音都是中国十大名茶之一。那么龙井、碧螺春、铁观音这些茶有什么区别呢?
龙井、碧螺春、铁观音这些茶有什么区别?
  1、发酵程度不同
 
  龙井茶、碧螺春是未发酵茶,发酵程度为0%;铁观音是半发酵茶,发酵程度是20%-80%。
 
  2、所属茶类不同
 
  龙井茶、碧螺春属于绿茶茶类,铁观音属于乌龙茶茶类。
 
  3、特点不同
 
  龙井出自西湖,龙井是中国杭州四大名茶之一,有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝的特点。
 
  碧螺春为洞庭山产,太湖水面,水气升腾,雾气悠悠,空气湿润,土壤呈微酸性或酸性,质地疏松,极宜于茶树生长,由于茶树与果树间种,所以碧螺春茶叶具有特殊的花朵香味。
 
  铁观音具有“厚、醇、润、软”等特点,表现为色泽乌黑,汤水浓郁,绵甜甘醇,沉香凝韵。其特质和口味接近普洱茶及红茶、黑茶,且有沉重的历史与文化沉淀。
龙井、碧螺春、铁观音这些茶有什么区别?
  4、发展不同
 
  龙井茶:北宋时期,龙井茶区已初步形成规模。明嘉靖年间,有“杭郡诸茶,总不及龙井之产,而雨前细芽,取其一旗一枪,尤为珍品”的记载。
 
  碧螺春:清代康熙年间,康熙皇帝视察时品尝了这种汤色碧绿、卷曲如螺的名茶,倍加赞赏,但觉得“吓煞人香”其名不雅,于是题名“碧螺春”。
 
  铁观音:福建安溪劳动人民在清雍正三年至十三年创制发明了青茶,首先传入闽北后传入台湾省。铁观音因品质优异,香味独特,各地相互仿制,先后传遍闽南、闽北、广东、台湾等乌龙茶区。
龙井、碧螺春、铁观音这些茶有什么区别?
  5、产地分布不同
 
  龙井茶:大致可分为浙北平原、浙西丘陵、浙东丘陵、中部金衢盆地、浙南山地、东南沿海平原及滨海岛屿等六个地形区。
 
  碧螺春:重点茶区在秉场、石公堂里、东村、衙甪里、东河、缥缈村一带,其余东蔡、林屋、庭山、蒋东、元山各村也有分布。
 
  铁观音:中国乌龙茶有闽南、闽北、广东、台湾等4大产区,以福建产制历史最长,产量最多,品质最好,尤以安溪铁观音和武夷岩茶闻名于海内外。
龙井、碧螺春、铁观音这些茶有什么区别?
  综上,龙井茶和碧螺春都是绿茶,它们之间的区别相对较少;铁观音是乌龙茶,与西湖龙井茶和碧螺春的区别比较大。
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