滇红工夫因采制时期不同，品质随季节变化。春茶最佳，条索肥硕，身骨重实，净度好，叶底嫩匀。夏茶正值雨季，芽叶生长快，节间长，虽芽毫显露，担净度低，叶底稍显硬、杂。秋茶正处干凉季节，茶树生长代谢作用转弱，成茶身骨轻，净度低，嫩度不及春茶夏茶。
滇红工夫产区位于被称为“生物优生地带”，茶树高大，芽壮叶肥，白毫茂密。茶叶的多酚类化合物、生物碱等成份含量高。
滇红工夫外形条索紧结，肥硕雄壮，色泽乌润，金毫特显。汤色艳亮，香气鲜郁高长。滋味浓厚鲜爽，富有刺激性，叶底红匀嫩亮。
滇红工夫茸毫显露为品质特征之一。毫色分淡黄、菊黄、金黄。凤庆、云昌等地所出，毫色呈菊黄；临沧、勐海等地所产，毫色多为金黄。春茶毫色较浅，多呈淡黄，夏茶毫色多呈菊黄，秋茶则多为金黄色。
滇红工夫香郁味浓。香气以滇西云县、凤庆、昌宁为好，尤以云县部分茶区所出为最，带花香。滇南所产的茶，滋味浓厚，刺激性较强，但回味不及滇西的工夫茶。
