红茶知识列表
  • 七步教你泡出一杯大师级的红茶

    红茶,夏天可冷泡,清凉甜爽;冬天可热泡,温润伴着花蜜香,暖心暖胃。今天小编就教大家七步教你泡出一杯大师级的红茶,非常适用哦!快点来学学吧。
  • 除了紫砂壶,还有哪些茶具适合泡红茶?

    红茶属于全发酵的茶,很多人会选择用紫砂壶来泡茶。紫砂壶具有良好的透气性,除了不易变味外,还能吸收茶汁。那么泡红茶除了可用紫砂壶外,还有哪些茶具可冲泡红茶呢?
  • 金骏眉和滇红茶有哪些区别?

    金骏眉和滇红茶都属于六大茶类中的红茶,这两种茶在外形上也有相似之处,所以有很多人会把这两者混淆。但仔细辨别的话,这两种茶还是有有所不同的,哪些到底金骏眉和滇红茶的...
  • 正山小种红茶冲泡的五个要点

    一般我们选用煮沸后自然凉至90℃左右的水冲泡,会较传统绿茶水温偏高的原因是在于正山小种红茶的选料及制作工艺特殊。
  • 正山小种红茶基本知识解读

    正山小种,又称拉普山小种,属红茶类,与人工小种合称为小种红茶。是世界上最早出现的红茶(有400多年的历史),它是中国生产的名茶,亦称红茶鼻祖
  • 红茶是祁门红茶好喝还是滇红好喝?

    红茶属于全发酵茶,在发酵过后热水冲泡有暖胃的功效,因此很多胃不好的茶人喜欢喝红茶。不过红茶的品种有很多,而今天要和大家聊得就是关于祁门红茶和滇红的区别。
  • 你知道滇红茶是怎样加工出来的吗?

    工夫红茶是我国特有的传统产品,已有300多年的生产历史,独具风格的“祁红”、“滇红”、“闵红”等工夫红茶产品,在国际市场上广受青睐。
  • 什么样的红茶你会喜欢?

    红和绿茶的加工工艺有很大区别。绿茶加工工艺是杀青、揉捻、干燥,而红茶加工工艺是萎凋、揉捻、发酵、干燥。不同的工艺造就绿茶:绿叶绿汤;红茶:红叶红汤。绿茶以鲜爽出名...
  • 茶界老司机,你的茶叶该“换季”了!细说太和甜茶和“晒红”

    晒红,是介于普洱茶与红茶之间的一种茶类,本是长期在民间流传,不入主流法眼的“云南传统红茶”。它是云南传统制茶工艺的一种嬗变
  • 哪些原因会导致红茶变酸?怎么冲泡才能避免红茶的酸味?

    红茶是属全发酵茶,茶叶在发酵过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应,产生了茶黄素、茶红素等新成分,香气物质增加
  • 你知道红茶的存放方式吗?

    但与普洱茶相比,红茶的存放时间过长,原本的茶香就会慢慢散失,滋味也会失去本身的柔和感。
  • 晒红真的越存越香吗?

      一、晒红的由来及现状  在相亲的时候,如果介绍人一个劲儿地夸那姑娘人好,饱读诗书,内在的修养很不错等等,一般情况下,你基本可以判断那姑娘样貌平平。  同理,如...
  • 你了解红茶的制作工艺吗?

     我国红茶包括工夫红茶、红碎茶和小种红茶,其制法大同小异,都有萎凋、揉捻、发酵、干燥四个工序。各种红茶的品质特点都是红汤红叶,色香味的形成都有类似的化学变化过程,...
  • 被历史尘封的勐库红茶发酵史

     在所有的茶类中,香甜柔美的红茶可以说是最具口感包容性的茶类,深受东西方人的喜爱,并在欧洲衍生出精致的下午茶文化,逐渐成为世界级的茶饮。
  • 会泡普洱,那晒红的打开方式又如何?

      仲夏午后,一杯泛着浓香的红茶,一碟精致的甜点……简直让人惬意到不想脱身。这不,津乔首款晒红——曦之与大家见面了。不过,对于普洱茶冲泡信手拈来的津粉们,这晒红的...
  • 金骏眉(红茶)茶叶上为什么有黄色的茸毛?

    叶片背面的茸毛是茶树品种的特征,嫩梢茸毛的长度、密度、粗度、色泽、分布特征依品种而不同。茸毛主要着生幼嫩芽叶的下表皮,内含有丰富的化学成分。
  • 从发酵茶来看,红茶属于什么茶?

    在解决红茶是不是发酵茶之前,先来了解一下什么是发酵茶?发酵茶是茶叶制作工艺的一种,它是指茶树芽叶经过萎凋,揉切,发酵,干燥等初制工序制成毛茶后,再经精制制成的茶,...
  • 红茶茶汤变黑了,还能喝吗?

    红茶在制作时,萎凋到发酵,要先把鲜茶叶里面的茶多酚酶促氧化成为茶黄素,再氧化聚合成茶红素,最后氧化聚合成茶褐素。这只是简单的过程,具体的过程更加复杂。
  • 如何区别正山小种红茶与外山小种?

    小种红茶是福建省的特产,有正山小种和外山小种之分,正山小种红茶产于武夷山市星或者说桐木关一带,也称桐水关小种或星村小种。