红茶知识列表
  • 从发酵茶来看,红茶属于什么茶?

    在解决红茶是不是发酵茶之前,先来了解一下什么是发酵茶?发酵茶是茶叶制作工艺的一种,它是指茶树芽叶经过萎凋,揉切,发酵,干燥等初制工序制成毛茶后,再经精制制成的茶,...
  • 红茶茶汤变黑了,还能喝吗?

    红茶在制作时,萎凋到发酵,要先把鲜茶叶里面的茶多酚酶促氧化成为茶黄素,再氧化聚合成茶红素,最后氧化聚合成茶褐素。这只是简单的过程,具体的过程更加复杂。
  • 如何区别正山小种红茶与外山小种?

    小种红茶是福建省的特产,有正山小种和外山小种之分,正山小种红茶产于武夷山市星或者说桐木关一带,也称桐水关小种或星村小种。
  • 古树红茶和普通的红茶有什么不同?

    除了从茶树品种原料和树龄不同之外,其外形、口感、香气、滋味都有差别。
  • 何为古树红茶?古树红茶有什么魅力?

    当普洱茶受到茶客欢迎后,古树茶的概念越来越受追捧。古树红茶也开始流行起来,但能喝到真正品质好的古树红茶并不容易。
  • 红茶“危害”大盘点,你造吗?

      现在正值五月天,天气干燥,一杯红茶是补水利器。你知道喝红茶会给我们身体带来什么影响,带来什么坏处吗?  今天我们就来盘点一下,普洱古树红茶和晒红日常品饮中给大...
  • 红茶茶汤有金圈,这到底怎么回事?

    经常喝红茶的人应该知道,红茶茶汤边缘有一道明显 "金圈 "的红茶,代表这红茶品质好,属于上等红茶。红茶品质越好,金圈也就越亮。
  • 红茶可以收藏吗?看这几点你就明白了!

    喝茶的时候,经常会听到有人谈论关于红茶收藏的问题,对于红茶是否适合用来收藏这个问题,每个人都持不同观点,不过红茶是有保质期的。
  • 大红袍与红茶的区别,爱喝红茶的你都了解吗?

    不少刚接触茶叶的茶友们,想必都会犯过一个错误,那就是认为大红袍属于红茶的一种。
  • 漫谈野生古树红茶,它究竟如何?

    野生古树红茶,采用野生型古茶树鲜叶,经萎凋、揉捻、发酵、干燥等工序制成。其一年仅春季发芽并采摘制作,数量稀少,品质优越。
  • 六大茶类之红茶:工夫红茶主要分为哪些?

    红茶是六大茶类之一,是一大茶类的统称,按照加工方法又分为小种红茶,工夫红茶、红碎茶。工夫红茶大家见到最多的红茶
  • 图文详解祁门红茶的古法制作过程

    祁门红茶的采摘是春夏两季完成,最好的时间则是在4月5~15日,就是农历清明后到谷雨之前。这个时候是春天里茶树的第一批芽叶刚刚萌发出来,此时的芽头是最鲜嫩也最漂亮的时候。
  • 红茶的甄别技能:别再被骗了!

    红茶因其制作方法不同,可分为工夫红茶,小种红茶和红碎茶三种。不同类型的红茶有着不同的甄别方法。
  • 解读正山小种、滇红与祁红,三种红茶的口感特色

    相较于普洱茶,红茶的味道没那么多变,对于刚入门的茶客来说,面对不同种类,不同品级的红茶,怎么选?一分钱一分货这个规律貌似行不通,比如喝正山小种,会觉得贵的没有便宜...
  • 聚焦红茶拼配技术 深度剖析拼配的奥秘

     “纯料”与“拼配”,可以说是茶界碰撞最多的话题之一。喜欢“纯料”者认为“一口料”更能保证品质,而且口感独特,具征服力;喜欢“拼配”者则认为“拼配”赋予了茶丰富的...
  • 为什么有些红茶偏甜、偏醇,刺激性很强?

    随着市场的多元化,人们可以喝到各种“创新”下各式口感的红茶。近日与人聊茶时,有人对工夫红茶的多样化的口感表示疑惑,为什么有些红茶偏甜、有人觉得红茶偏醇、有些红茶刺...
  • 你是否了解滇红茶?你真的会泡滇红吗?

    云南滇红属于红茶类,其外形各有特定规格,身骨重实,色泽调匀,冲泡后汤色红鲜明亮,金圈突出,香气鲜爽,滋味浓强,富有刺激性,叶底红匀鲜亮,是不少爱茶人士的心头好茶。
  • 一级滇红、滇红金毫和老树原料滇红冲泡对比

    云南省产工夫红茶“滇红”,干茶条索肥壮紧结,金毫特显,汤红艳亮,滋味浓醇,香气馥郁,回味悠长。冲泡时选取一级滇红、滇红金毫和老树原料滇红三泡茶同时冲泡,以区分不同...
  • 如何冲泡滇红茶?(完整版)

    如今喝红茶的越来越多,滇红茶也日渐受追捧,到底滇红茶该怎么冲泡呢?下面来看看滇红茶的冲泡方法。