1、古树红茶制作
古树红茶属于发酵茶，制作系采用优良的云南大叶种野生乔木古茶树鲜叶，先经萎凋、揉捻、发酵、干燥等工序制成。将从古茶树上采下的新鲜细嫩的茶叶摆放在通风透气的竹帘上散发水分的过程称为萎凋，当水分散失到一定程度，茶叶变成萎松时再放入有棱骨的揉捻机内揉捻，使茶汁揉出，茶叶成条。揉好的茶叶放在木制的盘内，在适宜的温、湿度条件下，茶叶逐渐变红，并散发出一股独特香味，这时再把茶叶放到烘干机里烘干至可以捏成粉末时，古树红茶就制成了。
2、红茶保质期
红茶能存放多久与保存方式有很大的关系。开封后的茶叶，味道和香气会渐渐流失，而正确的保存方式可以延缓味道和香气的淡去，一般密封好放在干燥、低温、无异味的地方即可。
其次，红茶可以存放多久和包装方式也有关系。一般来说：散装18个月左右；袋装24个月左右；罐装或用铝箔纸包装36个月左右。
3、古树红茶的冲泡方法
材料：古树红茶5克
泡法：先倒入热开水将茶壶（容量250毫升）及茶杯温热，再放入古树红茶；待水开始沸腾之后，稍微冷却至水温90~93度左右，再冲泡（水温不宜太高）；盖上壶盖，不超过5秒，前1-6泡，无需闷，直接出汤，即可饮用；第7~14泡，泡冲泡时间为10-20秒，以后每次冲泡时间递增（依个人口味浓淡而定）。连续冲泡10道以上，香气依旧芬芳，樟香和果香水乳交融，相得益彰，令人回味无穷。
云南古树红茶冲泡要点：1：水温不能太高，90-93度最为适宜；2：冲泡时无需闷，直接出汤即可。
煮饮方法：
材料：古树红茶饼5克
泡法：先倒入热开水将大茶壶及茶杯温热，加入600毫升水；再放入古树红茶饼；待水开后放入5克红茶饼入煮三分钟，立即出汤，即可饮用；第二次蓄水500毫升煮饮五分钟出汤可食。
储存方法：
一般可放置在密闭干燥容器内，避光、避高温，用锡箔纸或锡箔罐装茶比较好。若有条件的话，用紫砂罐或锡罐为佳，玻璃罐很难保证不会有太阳光照射到，但是玻璃密封罐最便宜，总之，古树红茶保存的几个必要条件是：闭光、密封、常温、勿潮。
不论什么茶，恰当饮用都会对身体有好处，如果不注意喝茶禁忌，那么反而会对身体健康不利。因此，饮用再好的茶也要注意适量，并且看自己的体质是否适合饮茶。而古树红茶同样如此，所以我们喝古树红茶时应当多加了解饮用古树红茶的相关问题。
