2009年，我在香港汇源茶行，老板谭先生桌子上的一盆不起眼的小草吸引了我的目光。我问他这是什么草?他说：这是一种茶!一种香港本地出产的替代茶。他的回答令我非常惊讶，原来香港并不是茶叶的纯进口地区，香港本身也产茶。
通过他的介绍，我知道了香港本土有四大名茶，他们是：凤凰茶——产香港凤凰山；蒙山茶——引种在香港青山杯渡岩；担竿茶——产青衣区担竿山；苦梅根——产新界。这在清嘉庆《新安县志》中就有记载：“蒙山茶，烹之作幽兰茉莉气，缘山势高得雾露以滋润之故，味益甘芳，但不易得耳。凤凰山之凤凰茶，担竿山之担竿茶消食退热，亦邑中之最著者也。”谭先生面前的小草是苦梅根，位列四大名茶的第四位。它的叶和根是凉茶原料，也是王老吉、和其正等凉茶中必需的，而岭南凉茶正以铺天盖地之势，覆盖中国软饮料市场，因此，尽管没有咖啡因、茶多酚，它也被港人自豪地归在香港四大名茶之中。由此，我们也可以看到香港茶文化的多元与开放。
总之，香港是大陆茶叶的重要消费地，是岭南茶文化和西方茶文化的对接点，是普洱茶文化保存、升华的堡垒，也是日本、英国、斯里兰卡茶商争夺的重要阵地。了解香港茶俗和文化，体验它的消费观念，无论对茶叶经营者还是消费者，都有借鉴或现实意义。文/杨凯
