功夫茶话之-茶歇
会议与活动的中场休息，时尚的叫法是“茶歇”，也就是英文TeaBreak。
在人类文化的传播中，除了印刷、艺术品等媒介以外，生活用品同样是媒介。以茶为例，考察茶是如何从原产地中国走向世界各地，而作为生活方式的饮茶行为又是如何嬗变，从东方传布到西方，又从西方回传到东方，这是一个很大的题目。
老舍先生在《二马》中，就写到了中国人与英国人对茶的不同态度。老舍显然是不以英国人为然的，字里行间充满了揶揄与挖苦。顺便说一句，讽刺正是老舍的长项，而他在后期却改为歌颂——这恐怕是他悲剧命运的最大根源。爬得高跌得重，厚藏重亡，这种残酷的辩证法，老子的《道德经》说得很透彻。拿得起来放得下，这话说起来很容易，真正能做到，难乎其难。吾乡俗语有一句“光脚的不怕穿鞋的”，我曾笑言自己一向是光脚的，即使是在别人眼里认为我穿的是很高档的鞋的时候，我自己却目中无鞋，精神上是光着脚的，因此无所畏惧，这也是我参禅悟道的些许心得。
下午茶的习惯是英国人对茶文化的一大贡献。这种在两顿饭中间的小饮，一般还有点心等，是有闲阶层才享受得了的。后来，这种做法就与工间操一样流行开来，逐步演变成茶歇，不一定非得在下午了，而是在活动与会议的中间，休息放松一小会儿，大家一起喝喝茶或咖啡，聊聊天。茶歇的目的在于休息，更在于交流，让参加者能够更轻松、更愉快，气氛更活跃。茶歇的最大好处，是让参加者可以在议题之外进行个人沟通，所以，本质上不是以茶为主，而是以交际为主。
在北京，先是外资或外国机构组织主办的会议活动中这样安排，久而久之，连外地的乡镇企业或民企也都会在会议中安排一个名为“茶歇”的日程了。再往后，茶歇成为企业用来调节职工的劳动节奏，让职工积极地休息，促进员工交流，改进人际关系的一个手段。
如何安排设计茶歇，甚至都有专书来介绍。这也是图书出版日益务实、日益贴切社会需要的结果，举凡社会生活的各个方面如今都有专业图书，如会议、展览、竞赛等，连竞选与政治筹资都各有入门指导手册，可以让人很方便快捷地掌握基本技能方法。不过，和实用指南性质的图书相比，历史、研究等学术性的图书就远没有如此面面俱到了。就我所见，存在很多不该存在的选题盲区或死角，如孙中山的筹资能力极强，可惜至今没有见到记载或研究著作。从经济角度来看问题，正如弗洛伊德从性的角度看问题一样，往往更接近真相与本质。
