我的饮茶经历
数百年以来，中国茶在德国享有盛誉。在两种最受欢迎的饮品之中，咖啡早在土耳其帝国鼎盛时期被土耳其人推广到了德国。因此在17世纪，甚至更早的时候，德国、奥地利以及临近的国家都有了咖啡店。相比之下，茶的到来更晚一些。到了18、19世纪，英国和荷兰的贸易商才将茶叶销往德国，但是都是些质量下乘的茶叶，所以需要加入牛奶和白糖才能喝。我们今天所熟知的所谓的早茶其实什么都不是，只不过是欧洲最劣质的茶而已。
咖啡和茶的到来使诸如德国这样的国家才出现了咖啡爱好者和茶爱好者。在很长一段时间内，大多数人都是咖啡爱好者。但最近三四十年来，你会发现在德国茶叶消费群正在逐渐扩大，并取代了咖啡的地位。
六十年代，我们家最早是从不莱梅的一家公司购买进口的上等茶叶。在当时的中国茶中，给我印象最深的有四川绿茶，乌龙茶以及后来的茉莉花茶。那个时候，其他有名的茶主要来自印度的大吉岭和阿萨姆邦，还有斯里兰卡的锡兰茶。
我最喜爱的茶通常是大吉岭茶、TFOP和四川茶。后来，我到过缅甸多次，喜欢上了当地的山茶——种未发酵的绿茶。
我第一次被任命为外交官时去到了巴基斯坦。在巴基斯坦和阿富汗。绿茶非常受当地人的欢迎，非常普遍。因此，我坚持大量喝茶。后来从2003年到2008年，我被任命为中亚土库曼斯坦的大使。在那里，我每天都喝绿茶，那些绿茶大部分来自中国。这些就是我在2008年来到成都之前的饮茶经历。
在成都，我经常喝一些最好的绿茶，并开始研究中国各种各样的茶。第一次去昆明的时候，认识了普洱茶。从此以后，普洱茶成了我最喜欢喝的茶。但是，我得承认要找到一款适合自己的普洱茶实属不易。好像市场上充斥的都是些普洱茶赝品。许多普洱茶看起来像是来自云南其他地方或者其它省份产的，只不过贴的是普洱茶的标签而已。这样的例子比比皆是，例如在贵州，普洱茶就有上千种不同的类别；在云南的大理和丽江，有些茶便宜到了70—80元／100克。
在西双版纳景洪市的天籽中心，我的朋友帮我找到了一款最令人兴奋的最好的最纯粹的普洱茶，是品茶大师用道家古老的配方将最好的普洱茶熬制成为晶状茶丹。与精选的山泉水煮饮，这绝对是我所见到最高品质的普洱茶了。我不得不承认这并不是每天都能喝到的。因为如果你每天都喝最好的，那你就习惯了。但是，如果是在节日或者特殊场合，这无疑是你喝到的最好的普洱茶。
我认为只要叫停市场上广泛存在的普洱茶仿制品和冒牌货，作为品质茶的普洱茶就可以达到它的最高地位。正是基于这一现状，几年前我就充分意识到普洱茶市场的崩溃。然而，这个问题一旦解决，我确信普洱茶市场前景将是一片光明。
编后记：汉斯·孟多夫先生是现任德国驻成都总领事，在就任致辞中他这样说道：“我本人于2008年7月底起出任德国驻成都总领事。总领事馆的主要任务是不断促进德中之间亲密友好的双边关系，尤其是深化双方在经济、文化、科学等领域的合作并为其提供必要的领事服务。在2008年5月汶川发生了重大地震灾害之后，为灾区重建学校提供持续的援助就成为我们的重要任务。在领区内大力发展德语作为外国语教学，为成都和波恩建立友好城市关系以及继续加强四川省和北威州的省州友好关系也是我们工作的重点和目标。”
1947年出生于萨克森一安哈特州哈勒市的孟多夫先生，精通法律，对考古学和印度语言文学亦有很深的研究。孟多夫先生的外交生涯始于1981年，早年曾就职于巴基斯坦伊斯兰堡大使馆、德国外交部法律司、秘鲁利玛大使馆、德国外交部拉丁美洲司。1997年起担任德国外交部法律司副处长、驻曼彻斯特总领事、驻爱丁堡总领事、驻土库曼斯坦大使。
所有接触过孟多夫先生的人都被他随和、非常易于与人沟通的性格所吸引，他对普洱茶的关注和热爱从文中读者已能深深体会，对此我们深表感谢。
文章转载自《普洱》杂志！作者：汉斯·孟多夫（德国）
