茶点绝配诱惑你的味蕾

    在正餐之外品尝各式小点心的时候,吃得太多太杂,会影响正餐饮食,其实只要在吃点心的同时配上相应的茶,就能化解掉烦恼,更好地品出点心的美味。

  西湖龙井

  干果配龙井

  干果缺乏水分,吃多了之后容易使人口渴、发腻;龙井入口清香、茶性清淡,不仅解渴还能消脂去腻。

  球糕:球糕是流行于东南亚和中国沿海地区的春节点心。原料包括:鸡蛋、面粉、蜂蜜。口感香脆、散发着浓浓的蛋香。因为球糕是用烤箱烘烤而成,因此缺乏水分,入口较干。吃多后容易使人口渴、发腻。

  龙井:龙井属炒青绿茶,入口清香优雅,茶性清淡且能解渴。品完一些口感干爽的点心,比如杏仁、核桃酥后,可以喝一些龙井茶,能消脂解腻,口感清爽。

  龙井:茶叶为扁形,叶细嫩,条形整齐,宽度一致,绿黄色,手感光滑,搭配红顶壶。

  由于绿茶性寒,一般不提倡在冬季大量饮用。但是如今的冬季都在空调房、暖气屋中度过,脾胃没有那么敏感,适当饮用也是有利无害的。

  咸辣配凤凰单枞

  口感较重的点心有很好的解馋效果,能给味蕾最直接的刺激。搭配特色乌龙茶——凤凰单枞,可以去除口中难受的辛香气,解辣去咸。

  顺果:顺果是典型的潮州家庭小吃。口感较重,馅料中有海米、凉薯。还用胡椒粉、洋葱、香菜等辛辣调料作为陪衬。上桌时搭配甜酱油和辣椒酱作为蘸料。口感咸辣、鲜香。

  凤凰单枞:凤凰单枞产于广东潮州。有“形美,香郁,味甘”之誉。入口有独特的清香,茶汤澄黄清澈,味道醇厚,香味持久、耐泡,入口稍觉苦涩,回味甘甜。凤凰单枞既有岩茶的砂石气,又有天然的花香味,无论是典型的兰花香还是淡淡的荔枝芬芳,都能帮助口腔清除异味、化解辛辣。

  凤凰单枞:条形挺直肥大,呈鳝鱼皮色油润有光,搭配六方掇球壶。

  凤凰单枞综合了绿茶和红茶的制法,其品质介于绿茶和红茶之间。既有红茶的浓鲜味,又有绿茶的清香,长期饮用可以分解脂肪。

  油腻配铁观音

  点心都避不过油腻之嫌,食用过多的油腻食物会导致胃滞气胀。适当地饮用一些铁观音,可以促进消化酶分泌,还能分解脂肪、消热去油。

  海米芋头糕:这是一道福建小吃。将芋头搅拌成泥后,放糯米粉、海米、腊肠丁调味混合,上蒸笼蒸20~25分钟即成美味小吃。上桌时可搭配辣酱或是甜面酱。

  铁观音:铁观音有浓郁的香气,茶性较强,可以去除芋头糕的油腻。铁观音最突出的效用便是可以帮助脂肪燃烧,铁观音中含有大量的茶多酚物质,不仅可提高脂肪分解酶的作用,而且可促进组织的中性脂肪酶的代谢活动。另外,铁观音还能促进消化酶的分泌,能较快地去油消腻。茶多酚进入胃肠道后,还能杀灭肠道细菌,起到保护肠胃黏膜的作用。

  铁观音:叶体多呈螺旋形,色泽砂绿,光润,绿蒂,具有天然兰花香,搭配石瓢壶。

  长期饮用铁观音,可以抗动脉硬化、防治龋齿、还能醒酒祛除烟味。

  甜配普洱

  甜蜜,是冬日不可缺少的味觉享受。过分甜之后,会让人胃气郁结,食之无味。搭配普洱茶,不仅能去甜解腻,还能暖胃顺气。

  香炸莲蓉香蕉:入口有香蕉的甜蜜香气,莲蓉黏稠,用油炸后又脆又香。口感甜蜜,是适合午后聚会享用的点心。

  普洱:普洱茶是采用绿茶或黑茶经蒸压而成的各种云南紧压茶的总称,包括沱茶、饼茶、方茶、紧茶等。普洱茶的品质优良在于它有可贵的药效及保健功能。普洱茶与脂肪的代谢有很深的关连。根据研究资料显示,因为它经过独特的发酵过程,可以提高酵素分解腰腹部脂肪的功能。普洱茶中含有微量脂肪分解酵的脂肪酶,这对脂肪分解具有效用,能减少血液中的胆固醇及三酸甘油脂。普洱茶内的普洱单宁有收敛作用,可使肠的活动更活泼,普洱茶亦可强力促进胃液分泌,帮助消化,故在每餐前后都要喝普洱茶,如此便可改善通便。普洱茶中含有相当于抑制血压升高的安妥明成分,能中和血脂肪,产生净血作用。

  普洱:条形粗壮肥大,色泽褐红,醇厚回甘,具陈香味,配六方石瓢壶。

  米饼配大麦茶

  大麦茶:是新流行起来的健康茶,色泽温暖,让人感觉很踏实,况且非常适合这个季节喝,别以为大麦茶是用做冬天御寒,实际上从药用角度出发,它更能平胃止渴、消暑除热,所以在夏天热饮或者常温饮都很好。而且大麦茶也是很容易被人接受的茶,更像是饮料一样平易近人,浓浓的麦香带着自然田野的气息,令人牵念。

  性格温和的味道也使得要挑选一些同样中性的茶点与之相配,推荐的是韩国米饼和日式铜锣烧。也许是因为米饼或者铜锣烧都有一种来自原始麦类的芬芳,所以才会与大麦茶的焦香味道同根同源,非常和谐。大麦茶虽然味道和香气会比绿茶更浓郁厚重些,但也不似普洱那样的浓酽,所以在茶点的选择上也介于两者中间,甜度适中的最好。

 

责编:米渣
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