舌尖上的美食“普洱茶冰淇淋”

舌尖上的美食“普洱茶冰淇淋”  
 
  对于爱吃甜食的人来说,这可是一笔不小的支出,一两块一个的冰棒可能不够美味,二三十块的冰淇淋又嫌价格贵。不妨自己动手,好吃又无添加剂。下面为您介绍了普洱茶冰淇淋的做法:
 
  材料
 
  普洱茶(茶叶)15克,打发鲜奶油300克,牛奶1200克,吉利丁6.5克,白砂糖110克,牛奶2600克,盐0.1克,炼乳40克
 
  做法
 
  1.将普洱茶和牛奶1放入锅中,以大火煮至沸腾,然后转小火再煮10分钟,煮好后放凉备用;
 
  2.将一半的牛奶2和泡好的吉利丁隔水加热至胶体完全溶化;
 
  3.停火后加入白砂糖和盐,加热拌匀;
 
  4.冷却后,加入炼乳和剩余的牛奶2拌匀;
 
  5.把煮好的普洱茶汁加入浆料中拌匀;
 
  6.把拌匀的浆料分次加入打发鲜奶油中,搅拌均匀;
 
  7.将6倒入冰淇淋机中,搅拌形成冰淇淋
 
  8.将打好的冰淇淋装入保鲜盒中,抹平即可;
责编:火焱