1、乌龙茶中的主要成分--单宁酸，被证实与脂肪的代谢有密切的关系，乌龙茶的确可以降低血液中的胆固醇含量，是不可多得的减肥茶；而且实验还证明，每天喝一公升乌龙茶，有抑制胆固醇上升的效果。
2、茶叶中含有消除危害美容与健康的活性氧，因此有美容及健美的功效。
3、茶叶可全部阻断亚硝胶的体内内源性的形成，具有抗癌症的特殊功效。
4、饮用乌龙茶可以使血中维生素C含量持较高水平，尿中维生素C排出量减少；因此，饮用乌龙茶可以从多方面增强人体抗衰老能力。1985年10月王泽农教授访问安溪茶乡时，对安溪乌龙茶的保健功效作了高度的赞美：“安溪芳若铁观音，益寿延年六根清。新选名茶黄金桂，堪称妙药保丹心。久服千朝姿容美，能疗百病体态轻”。
5、饮用乌龙茶还可以降低血液粘稠度，防止红细胞集聚，改善血液高凝状态，增加血液流动性，改善微循环；除此之外，乌龙茶有抑制血栓形成的功效。
