应用膜分离及微胶囊技术提取、加工茶类有效成分

　　新工艺特别突出了膜分离技术及微胶囊技术，这是应用膜分离技术的成果应用。目前，一些功能性的保健茶如绞古兰茶、柿叶茶等相继问世，这些茶都含有一些类似茶多酚的具有生物活性物质，如黄酮类物质、生物碱、单萜类物质等，它们能软化血管、降血脂、降胆固醇、增加血液循环、分解体内脂肪及增加钙的吸收等。“应用膜分离及微胶囊技术提取、加工茶类有效成分新工艺，”所研究的茶类就是这种广义上的茶，内容包括：西洋参叶、杜仲叶、荷叶、柿叶、紫苏叶、茶叶等6种。
　　从严格意义上讲，经过理化提取过程，定向获取植物中的某一个活多个功能成分，但不改变有效成分结构而形成的产物应称之微植物提取物。美国把植物提取物、氨基酸、微量元素、维生素、矿物质等，定位在食品补充剂的管理范畴；而欧洲对草药的研究比较早，已建立起一套完整的研究、生产、质量控制和销售保障体系；植物提取物在德国、法国和意大利已纳入药品管理范畴，因此在这些国家统称为植物药；在日本把植物复方提取物称为汉方制剂；我国为了区别传统的中药，则把那些具有功能性的植物制品定位在保健食品的范畴。目前我国的保健食品多数为第二代，即经过人体和动物的实验证明，该产品具有某些生理调节功能，而且许多产品都是直接用植物的根叶来冲泡的初级产品。第三代保健食品不仅、需要经过人体和动物试验证明具有某项或多项生理调节功能，还需确知具有该项功能的有效成分或功能因子的结构和含量。该成果的茶类有效成分提取加工新工艺是由第二代保健成品走向第三代保健食品的一个重要组成部分，即具有明确的、统一的质量标准及质量保证体系，这里面包括每已种茶提取物中的多种主要功能成分及每种功能因子的的分子结构、理化特性、含量、功能因子的检验方法及各道生产工艺过程中单项功能因子的控制因素和多项功能因子的相关控制因素等。这些研究工作为保健品的升级换代和保健品的集约化生产及质量管理提供了一个良好的开端。
　　“应用膜分离及微胶囊技术提取、加工茶类有效成分新工艺”特别突出了膜分离技术及微胶囊技术，前一项技术是一种纯物理的分离、提纯、浓缩技术。它的特点是常温下工作，低能耗、高效、无任何溶剂残留，因此它是当今医药和生物工程中首选的一种分离、提纯、浓缩方法。在该研究成果中引入膜分离技术对有效分离功能性成分、避免传统的热浓缩降解等方面起到了不同凡响的效果。微胶囊技术是一种分子包埋技术，它的壁材隔绝了氧、水分、光线，保障了芯材有效的生物活性和稳定性及某些挥发性物质的损失。同时，它也阻隔了某些功能因子与非功能之间的化学反应，这对保证不改变有效的结构有着至关重要的作用。由于采用了微胶囊技术不但能生产单一的植物提取物，而且能生产各种复配型的产品。在微胶囊技术中所选用的2-羟丙基作壁材，对提高功能性的包埋量及油类 的真溶液都有突破性的成效。这两种技术的成功利用，应该是对传统生产工艺的一次挑战和创新，也是该成果的核心内容。
　　目前世界上植物提取物家族的主流是复方制剂，单一的有效成分提取物虽然比较容易控制质量和阐明药理作用，但其效果往往不十分理想。因此国内一些大的医药公司的复方制剂相继问世。该项研究成果为我国即将进入wto后所面临的植物提取物复方制剂的机遇和挑战做了一些前瞻和基础性的工作。