八月的草原小城阿克塞哈萨自治县慈祥安静得好像一位睿智白叟，街上行人稀少，种种痕迹告诉我，此地好像正处于“夏乏”期。问询后方知，这仅仅一种表象，勤劳勇敢的哈萨克人现已骑快马，赶畜群，前往远处的阿尔金山深处的夏日草场进行务实的出产。
我没有在城里久留，当即前往牧区，去寻找这些“逐水草而游牧”、“设屯营而田作”的浪漫辛劳的民族。
沿入疆公路西行，越过当金山口，地形越来越高，渐感呼吸不畅，汽车在公路上以不很快的速度爬高，风光已有很大改变，在一个接一个植被稀少的山包间不时闪现出一座大型的帐子和一群吃草的牛羊。
咱们到的那座帐子非常大，入门但见地上铺着三层地毯，迎门顺篷壁放着家具、被褥等生活用品，看样子主人家境倒颇富裕。
白日是看不到壮年男人的，只要女主人——一位哈族老阿妈，还有她的一个孙子和二个孙女在家。
我被安顿在门右的毡子上坐下，老阿妈当即端上一碗褐白色的饮品，我闻到有一股酸酸的香味，接过一饮，那酸酽淳厚的滋味让人当即觉得都市意义上的奶茶或酸奶都仅仅是一种低质的赝品。
语言不通，也好，倒少了剩余的客套，连饮三碗之后，不由有点不好意思。老阿妈并不说话，仅仅眯起眼睛含笑望着我又添了第四碗，而且指示孙女在我面前摆上一大盘油炸果子和一盘像麦芽糖的白色块状食物。
我默默地吃着、喝着，感受到一种城市中并不多遇的浓郁的信赖和亲情，一家四口人都看着我笑。
见我仅仅吃油果子并举起右手大拇指以示味美，小男孩遽然说：“吃这个，很好吃。”并抓起几个放在我面前，一听讲汉语我当即有一种他乡遇故知的高兴，我吃了一口，晓得这是一种用酸奶浓缩风干的奶制品，小男孩告诉我这叫“奶疙瘩”，放牧时吃上几块能够充一顿饭。特定的地域，聪明的民族在长时间与天然反抗中发明晰极富地域性的特征食物。
论题天然转到奶茶上，本来方才所吃食物都是由马奶制成。怪不得风味独特，还有神韵。
看来小男孩非常知道自家的食物，告诉我马奶茶有两种，一种是鲜马奶挤出后在火上烧开并下入茶叶，待凉后滤掉茶叶装入壶，便可饮用；另一种是略经发酵后的马奶煮茶而成。马奶茶最大的成效有二个：一是生津解渴，独特耐久；二是富含养分，可补耗费。
小男孩向他祖母说了句啥，老阿妈便拿过奶桶、茶叶（茯砖茶），并做了一个拌和的举措让我看，无言中使我理解了这种高原风味的用料与工艺。
毡帐的中心支着一只火炉，烟筒从毡房顶部的圆口中伸出，一缕光射在这个区域，老阿妈的活动范围好像只要这么大，她一向双膝脆地，象古人长跽，周到地为家人及客人添茶递食物，没有一句话，却让人体会到一种无言的爱，这爱渊博、质朴，散发着母性的气味。咱们民族的前史若是抽掉其间虚伪和造作的有些，文明凝缩的那一有些不正是这深重似海，渊博如天的厚爱吗？这种爱淳厚、朴素，让人感受到康复良知、复苏人道。
白叟慈祥地注视着我的一举一动，象细细审察远古的一件器皿；我也审察着白叟，只感到这白叟就如颜鲁公笔下一个大大的“人”字。
吃得再想吃却张不开嘴，喝得再想喝却倒不进肚里，怕老阿妈又要为我添奶茶，只好把碗端在手口，正手足无措，小男孩济困扶危地告诉我将碗放在面前并分隔右手五指罩在碗上，这样就表明茶饭吃够了，并做了演示。我依样画葫芦，老阿妈看着笑了。
一个民族在这样恶劣的天然环境中，繁殖开展几千年，并在不断书写和丰厚着本民族前史，这需求忍和韧两大本质，方会抵达对岸，从酸奶茶中我品出了这种忍受后的耐性，它好像奶茶的后味，布满着一种开展的张力。
都市中的人真应该评论一碗地道的奶茶，每一个人……
告另外时分，老阿妈把奶疙瘩往我的衣袋里塞了一把又一把，我没有阻挠，那是一位老母亲的心意啊！
她又舀了一碗酸奶茶，固执让我喝下。
毡账门口牧羊犬撒着欢，三个小孩笑着看我，我用中国人极少用的礼节——紧紧拥抱了那位至今连名字都不知的哈萨克族老阿妈！感谢她白叟家对我的美意和真情。
老阿妈眼里噙满泪水……
车开出老远我让停下，走出车，回头望去——在高高的蓝全国，圆圆的毡账前，老阿妈宛如一棵树耸峙在土岗上，风吹动着她秀丽的裙子……
我们无言上车，又驰向远方。
好多年过去了，老阿妈，您，还好吗？
还有我那悠远的大草原、奶疙瘩和那洋溢着厚意的酸奶茶……
