甘肃茶风俗——陇东罐罐茶

  广告里的红男绿女虽然昨日旭日升,今天娃哈哈,明朝十分可乐,蹦蹦跳跳,热闹非凡。但一个民族总有一些人像侯鸟迁飞通常固守着久已撒播的风俗像是奥运火炬的传递,任务般地送入下一代的手中,变成儿孙们生计中的不行短少。

  陇东城乡流行的罐罐茶就是传家宝之一。

  罐罐茶的茶具简略得出奇——一个小罐,一只小杯。杯子不拘质地、款式,特和顺。罐是独特一点——只要十几厘米高,陶质,有全釉和半釉两种,腹鼓,口底略小,没有点缀,只要几条简略的绳纹圈,沿上开一注口,带一小把。把不多用,只要内行才干赤手擎罐斟茶,新手准是一手泡,这是功夫。

  喝茶的时刻没有考究,早、中、晚四时皆可开喝,没有什么场合,街边、集旁、屋里、檐下,三、四相知,三罐、一杯、一火炉、一水舀足矣。茶是青茶,必要量大,量大才有味。

  人生悲欢,贩子新闻,古今盛衰……都跟着挪动的日影在淡而烈的气氛中或粉墨登声或杳然寂声。

  假若四人牌局,必有年最轻者担任专供茶水,添水进杯,像是司茶的人物。

  光喝不行,间或以花生、麻籽为零食,水烟、旱烟,少不了,纸烟是新派的时兴,老年人、乡下人不大感兴趣,嫌不过瘾。喝的鼓起,平地吼起一嗓秦腔,声震霄汉,把前史的凄凉,人生的喟叹都化成一碟下茶的佐料,那份慈祥和满意只要品茶的人心知肚明,外行人只当是老夫且发少年狂。

  久喝成癖大有一日不行离此君之势,严重者罐不离手,杯不离口,大有茶鬼之嫌。不大问津的亦有一景,初喝若太浓则三杯醉倒,大家只晓酒醉难过,却罕知茶醉之后更是折磨。我茶醉过一次,至今尤是畏之三分。

  罐罐茶是秦地的产品,其风骨令我常想起埙来,单纯的滋味只要一个“苦”字。想一想,人终身,执念、愿望、痴妄……那一样不是这“苦”呢?

  知足常乐——是罐罐茶的境地,喝起来,你一句俚语,他一段笑语,一切都变得“是无等等。”

  平民化——是罐罐茶的精要,由于登不上大雅之堂,干脆不弃穷乡僻壤,围在罐边便没有了老少尊卑,只要一个意图:喝。朴素得令寻求“真理”的墨客们眼热,偏偏却又享受不住。

  注目那些以罐为乐,以茶为伴的芸芸贩子,我想起悲歌彻天的高渐离或是风箫箫兮易水寒的荆轲来,看那浓郁地散发着民族灵魂的前史,那一页不是苦的、涩的?

  一个民族生计中需求一些苦的东西!原生的咖啡是苦的!茶的本味也含一个苦字!苦过之后方知甜美。

责编: apple
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