喝茶的雅俗观

　　如今喝茶是雅是俗，是件很难说清的工作。有人以为品茗能够陶冶性情，兼而悟道，是一种十分典雅的修身方法；有人以为喝茶是附庸风雅、虚张声势，茶道那些典礼过于杂乱或过于考究了，已沦为了一些人炫夸富有的手法。
　　从客观视点来说，这些观念上的差异，并不会以争辩的方式消弭，大家的思想更简单遵照于习气。承受美学中有个名词叫“视界交融”，意指读者的等待视界与文底细交融时，很简单接收文本的内容，受到感染，产生共鸣。道理其实都是相通的，皆在会意者得其意趣。其实跟着年代的开展，雅与俗自身也在互为影响、彼此嬗变着，今天之雅，改日再看，或许会觉鄙俗不堪；而今天之俗，改日亦有能够成为时髦。例如钱钟书在《围城》里借董斜川之口说到把鸡汤来沏龙井茶的笑话，曾几何时也成为过时髦。如今的一些酒楼饭肆，用熬好的高汤冲泡上等的铁观音待客，以小壶盛装，在饭前上至，每客一壶，既可品茗开胃，又适应了一些客人喜在饭前饮汤的习气，颇受门客好评。
　　古语云：“海味不咸，蜜饯不甜，处士不傲，高僧不禅，皆是至德。”凡事皆需有度，方能体会到一种适可而止的美。茶道的妙趣，就在于具有一份减弱的心境。不过，也的确有人为世风所左右，炫异争奇，失却了茶道的神韵。某日听兄弟说了件趣事，有人请他们一行十来人到茶室喝茶，并取出寄存在茶室的价值八千元一斤的茶叶冲泡，世人喝后皆拍案叫绝，异口同声地说好，唯一兄弟默不作声。往后他不忿地跟我说，他觉得没有本人买的几百元一斤的茶叶好喝，但又不敢当众说出来，由于旁人绝不会信任他，反而有能够说他是酸葡萄心理，只要喝几百元的茶叶的层次如此。
　　就技能层面而言，这的确是个说不清楚的难题，由于评判茶的好坏，凭的就是各自的口感，在还不具有专业品茶师的技艺之前，争辩的成果，就只能是从各自的言语公信力方面来找。从这个视点说，喝八千元一斤茶叶的人明显要比喝几百元一斤茶叶的人更具优势。仅仅，由喝茶牵扯到这些，不免有些无聊。
　　“喝茶当于瓦屋纸窗之下。”初观周作人《喝茶》中的这段文字，心甚仪之，然细细一想，发现想要抵达如此境地，也殊为不易。如今在城市中，瓦屋、纸窗、清泉，此等衬景及器物就不可得，又上哪去找二三“可抵十年尘梦”的至交同饮呢？