古人说的天光开门七件事：柴米油盐酱醋茶，在潮汕区域，某些“老茶客”，却把古人列为末位的茶，破格地晋升为榜首位，每天早上榜首件事就泡饮时刻茶。品茶早已成为潮汕人生计中不行少的一部分，有潮汕人的当地就会有功夫茶的影子。潮汕人爱饮时刻茶，可以说是到达“嗜茶成性”的程度。功夫茶起源于宋代，在广东的潮州府(今潮汕区域)，及福建的漳州、泉州一带最为盛行，乃唐、宋以来品茶艺术的秉承和深入开展。苏辙有诗日：“闽中茶，全国高，倾身事茶不知劳。”潮汕人把茶叶叫“茶米”，一种解说就是：潮汕人嗜茶若命，茶与米不行分。茶叶犹米，故日“茶米”。这个说法尽管有点牵强，可是却描出“嗜茶若命”者的形象，也较为风趣。由此可见潮汕人对茶的情有独钟。
“时刻”一词，在潮汕话中是干事讲究、详尽而用心的意思。曾经，在潮汕区域，称带有必定技术含量的工种之人叫做“时刻人”，称干事讲究、仔细得有点过火的，叫做“过时刻”。可见，加上“时刻”二字的“潮汕时刻茶”是一件很讲究的茶事活动，是潮汕人对精制的茶叶、讲究的茶具、高雅的冲沏进程，以及评论水平、礼仪风俗、闲情逸致等方面的全体总结及称谓。
潮汕人喝功夫茶可说是人人有“瘾”，在干余万人口中，不抽烟、不喝酒者有之，唯一不喝茶者难以找到。潮汕人爱喝茶，人尽皆知，但又不同于众。咱们平常喝的茶，大多是绿茶，属不发酵茶，潮汕喝的则是乌龙茶，属半发酵茶，兼有发酵茶的养分，又有不发酵茶的幽香。乌龙茶的特征就是酽、苦、香，因为它有抗湿、避暑、暖胃、利水等多种成效，所以东南滨海一带多出产和饮用这种茶，其栽培的首要基地也在台湾、闽南和粤东。而在潮汕区域开展为极致，从喝茶的数量、质量，到泡饮方法、喝茶功用，都构成一种独特的形式，因此被外地人视为潮汕的最大特征。
到潮汕大家学会的榜首句话大约就是“呷呆”(喝茶)了。时刻茶成为潮汕区域重要的交际礼仪，其效果远超于“解渴”之上了。如果然渴，反而解不了。烧好一小壶开水，淋杯洗杯等，“糟蹋”掉了一多半了，冲出来只要三小杯，客人多了还要轮番，很长时刻才干轮到你喝那一小盅，岂能解渴?所以要不时喝，处处喝。并且因为其以质制胜，喝上几小盅后，渴意顿消，独特合适海上渔船作业时用，既节省淡水，又不添加肾脏担负，故为亚热带人所承受。潮汕人出差在外，也要带上时刻茶具和茶叶，在火车上、旅馆里，甚至在游山途中，到处开场扮演，成为潮人的无声广告。
