新加坡的茶文明 街头一景

　　新加坡的饮茶文明有其共同的一面，因为新加坡是一个多元文明的社会，喝茶也反映出其多元文明的一面，除了中国茶和英国茶之外，新加坡特有的“长茶”（Ｓtreched Ｔea）已成为参观客非常赏识的一种民族表演艺术。
　　所谓“长茶”是把泡好的红茶加牛奶，然后由某师傅把奶茶倒进罐子里。操作者一只手拿着盛满奶茶的罐子，然后倒进另一只手拿的空杯子里，两只手的间隔约在一米之间，如此来回须７次。在来回斟茶的过程中，奶茶是不能外溢的。因为“长茶”的杯子适当大，喝起来适当过瘾，喝茶者边品茶，边赏识精彩的斟茶，心境也会变得轻松。
　　在新加坡喝茶和在英国不一样，这也许是一种多元化的演化。在英国喝茶是以茶为主，佐之以一些饼干和小三明治。而在新加坡喝下午茶则是以吃为主，茶的好坏却不非常重要。许多参观饭馆供给的下午茶，均以自助式点心为主，从印度式的煎蛋饼到中国的广式点心，花样繁多。即使是在五星级宾馆喝茶，也常常会用茶叶袋泡的大壶茶来待客。中国茶近年在新加坡也非常显眼。一些专喝中国茶的“茶村”、“茶馆”常常顾客盈门。新加坡的“喝茶族”并不仅仅两鬓斑白的白叟，好像更多的是一些年轻人，他们常常成群结队或成双作对，借喝茶谈些公务和松懈一下本人的身心。因为到新加坡的日韩游客较多，会做生意的茶馆还专门供给一些日韩客人喜爱的茶叶。每到傍晚来临，新加坡街头和茶馆就会渐渐热烈起来，成为街头一景.