日韩茶俗

　　不一样地域、不一样国家由于土地、气候、生活习惯、文化传统的不一样，饮用的茶叶和撒播的茶文化也不尽相同，有着各自不一样的特色和风俗。就算是和咱们毗连的日韩，关于茶也有着不一样的考究和运用。
　　日本茶大都是绿茶，没有发酵或半发酵的，制法是蒸熟烘干。也有炒制的，如神州的嬉野茶和柳青茶，但很少。日本人泡茶与中国不一样，他们抓一把茶叶放入壶中，冲水后立刻就倒，每杯倒一点，轮流几回，使茶汤浓淡均匀，通常只上一杯，对中国人来说，真是无济于事。茶道用的末茶，是将茶磨成细粉，冲搅后浓稠如粥，碧绿幽香。日本的制茶与喝茶方法，能够还保持着中国唐宋年代的古风。据考证，中国古代喝茶，开端用野生鲜叶。唐代发明晰蒸气杀青制饼烘干法，宋代用蒸青压汁后制团法。那时喝茶，要将茶饼碾碎煮后连茶末一同喝下。唐宋诗文中均称煎、烹、煮，而无冲、沏、泡之说。
　　日本还有樱花茶、大麦茶、紫苏茶、海带茶、梅花茶等等，但这些实际上不能算茶，类乎于中国的菊花茶，保健饮料罢了。如樱花茶，清水中漂几朵腌渍的樱花，美则美矣，但与喝茶是两回事。
　　听说元旦饮之，一年无病无灾，当然，这仅仅一个承载着大家等待的秀丽传说。比来，日本的年轻人也开端喜爱喝中国茶，许多曾一度痴迷于葡萄酒的二三十岁的男性也加入了新的“品茶一族”。他们喜爱享用幽香四溢、耐人寻味的品尝，悠闲地消遣。
　　韩国人也喝茶，但大都喜爱饮食茶，喝绿茶或红茶的人不多。朝鲜半岛在新罗和高丽年代，王公贵族中盛行喝茶，但种茶被加以重税，大众无缘问津。不过，贫民自有贫民的方法，用煮米饭剩余的锅巴做成米茶，以享喝茶之乐。韩国人建议医食同源，故形成了共同的饮食茶，如人参与蜂蜜的人参茶、生姜茶、枸杞子茶、桂皮茶、木瓜茶、柚子茶等等。
　　最有意思的是每年于5月25日举办的茶文化祝祭，这一天也是韩国的茶日。其主要内容有韩国茶道协会的传统茶礼扮演，韩国茶人联全会的成人茶礼和高丽五行茶礼以及国仙盛行新罗茶礼，陆羽品茶汤法等。
　　成人茶礼是韩国茶日的重要活动之一。详细是指经过茶礼典礼，对刚满２０岁的少男少女进行传统文化和礼仪教诲，其程序是司会掌管成人者赞者一起出场，会长献烛，副会长献花，冠者（即成年）出场向爸爸妈妈致礼向来宾致礼，司会致成年祝辞，进行献茶式，成年合掌致答辞，成年再拜爸爸妈妈，爸爸妈妈答礼。冠礼者１３人，其间女人８人，男性５人。这是韩国“礼仪之邦”对礼节的至高注重，借此来培育行将步入社会的青年人的社会责任感。