南边新春饮三道茶有考究

　　我国南边等地对喝茶极端考究，新年尤是。正月走亲访友，独特有老一辈的必定要上门拜年。客人进门先是互祝新春，问好老辈，然后入坐待茶。
　　第一道：甜茶。祝客人一年甜到头。甜茶是用糯米锅巴和糖泡成的。糯米煮成饭，把饭放在热铁锅上贴，烧结成一片片锅巴，泡成甜茶既香又糯，非常可口。
　　第二道茶：是熏豆茶。熏豆茶共有六种佐料，其装备非常妥当。
　　1．熏青豆，有丰厚蛋白质。
　　2．胡罗卜丝，有胡罗卜素。
　　3．腌制过的桔皮丝，能调中快隔，导滞化痰。
　　4．苏子，能宽胸下气，润肺开郁。
　　5．芝麻，能益胃渗湿，补肺清热。
　　6．少数嫩芽茶。这种茶鲜美可口赋有养分。
　　第三道：一杯清茶。餐后饮用可清涤肠胃油腻。所以这新春三道茶，既符合礼仪，又符合保健原理。