误区一：红茶汤色越红越好
人人皆知红茶的汤色呈红色。
那么，是不是红茶的汤色越红，意味着它的质量越好呢？
这点理解是不准确的，很容易让人陷入误区，也正好反映出了其实你是不懂茶的。
红茶的汤色由茶色素构成，而茶色素的主要成分有茶红素、茶黄素和茶褐素。
茶红素有抗氧化的作用，是汤色变红的主要原因。
红茶的汤色越红，意味着红茶中茶红素的含量越高。
但是红茶汤色是由茶红素、茶黄素和茶褐素共同构成的，光凭茶红素丰富这一点来判断红茶质量是不妥的，还要考虑到三者之间的比例。
如果三者比例失衡，只偏向一方，红茶质量实在称不上是好的。
茶褐素具有抑制血糖、血脂、血压等养生功效，是汤色出现褐色的原因。
茶黄素具有调节血脂的作用，是汤色出现橙黄色的原因，同时它还会提高汤色的亮度。
因为要考虑到茶红素、茶黄素和茶褐素之间的比例问题，所以红茶并不是汤色越红越好，同时还要兼顾到汤色亮度。
好红茶的汤色不仅要红，而且要亮，会在茶汤边缘上出现一圈“金边”。
误区二：红茶茶梗不能饮用
喝红茶时，有些茶友会特地把茶梗都挑出来。
他们认为，茶梗看上去很粗老，泡出来反而会破坏了红茶的滋味。
但其实这是一个误区，也恰好看出了这些茶友还没能喝懂红茶。
茶梗与茶叶相连，负责传输营养物质，因此它内含丰富物质成分，尤其是糖分和芳香物质。
所以，在红茶内加入了茶梗，能够提升香气，改善口感，使其尝起来更加香甜。
当然，茶梗的质量远远比不上鲜嫩的芽叶，在红茶中比例不宜过高，但是它并非没有任何用处，它可以使红茶更易入口，更加美味。
所以，大家不要以为茶梗是不能饮用的，需要筛走的，这是错误的。
误区三：泡茶水温一定要高
喝红茶时，很多茶友都会毫不犹豫地直接用沸水来冲泡，认为喝红茶时水温一定要高。
这同样也是一个不懂茶的误区，能够看出大家对红茶水温的认识并不准确。
确实，泡质量一般的红茶时，要用水温100℃的水来冲泡，这样才能让茶叶内物质充分释放出来，使茶味更醇厚。
但是在冲泡茶叶比较娇嫩的高级红茶时，最好用85℃-100℃的水来冲泡，否则容易烫坏茶叶，破坏口感。
误区四：喝红茶一定会上火
这个误区涉及到红茶的功效。很多人不敢喝红茶，就是因为担心自己会上火。
其实，不是每个人喝红茶都会上火的，你要考虑到自己的体质。
中医认为，食物具有“四性”：热、温、寒、凉。
红茶属于温性，不热也不寒。
如果你体质燥热，特别容易上火，那么即使红茶是温性食物，你喝红茶还是会容易上火。
如果你体质寒凉，经常手脚冰冷，那么你尽可以喝红茶，不用担心上火的问题，反而常喝红茶还有助于气血畅通。
不是每个人喝红茶都会上火，也不是所有红茶都会让人上火，这要看红茶的制作工艺。
制作时，如果红茶在干燥时温度过高，那么茶性就会从温转为偏热，让人在喝茶时感到锁喉，但这种情况是可以解决的。
将红茶放置一段时间再喝，那么茶性就会逐渐转温，也不会让人在喝了之后上火。
