1、老白茶两种泡法
盖碗泡法：
（1）老白茶适合用盖碗茶具来冲泡，冲泡时可以取适量的茶叶，直接放入到盖碗中，茶叶数量约占盖碗容量的1/3。
（2）放入茶叶以后，直接冲入适量的开水，让茶叶温润同时也能起到洗茶的作用，在冲水30秒以后要把水直接倒出。
（3）洗茶以后就可以开始正式冲泡茶叶，冲泡老白茶的水杯必须要高，最好能在九十八九度，甚至一百度，冲水时，要让水流沿着盖碗儿的碗边，缓缓注入盖碗中，水流不能直接对着茶叶冲，不然会让它的口感变差。
（4）老白茶再冲入沸水十秒以后就可以及时出汤，出操的时候要平、稳、快，绝对不能犹豫，这样得到的茶汤才会特别好喝，在出汤以后可以打开盖碗让茶叶透气，然后二次冲水就可以。
蒸煮泡法：
（1）老白茶的耐泡性特别强，平时直接用沸水冲后，有时并不能品尝到它的真正资本，这时可以取适量的茶叶，直接放入到茶具中，然后再把它放到炭火上煮至烧开以后，至60秒左右直接出汤。
（2）老白茶采用蒸煮泡法时，在第一次出汤以后，可以再次注水，然后继续在火上煮至第二泡的煮制时间要比第一次长一些，可以在2到3分钟左右，煮好以后，把茶汤倒入到品茗杯中，会闻到浓郁的茶香，这时的茶汤多为琥珀色，特别漂亮。
2、老白茶的功效
白茶作六大茶类之一，属于微发酵茶，制法独特，不炒不揉，从外形到内质都散发着素雅和自然的韵味。是民间常用的降火良药，具有消暑生津、退热降火和解毒的功效。
医学上表明，白茶含有17中氨基酸，其中有人体必需的8种氨基酸，并含有蛋氨酸、R-氨基丁酸等特殊氨基酸。其蛇葡萄素含量为4.2%-27%，其中二轻杨梅素占80%以上，用来解暑消炎、咽喉肿痛、疥疮和口腔溃疡。白茶还有清除烟毒的功效，白茶中含有的黄酮类成分能够有效的清除这些毒素，使机体恢复到健康状态。
综上所述，老白茶有两种可泡饮的方法，根据自己的需求选择即可。老白茶经过多年存储之后，药用价值更高，同时也极具收藏的价值，所以老白茶的品饮价值也是很高的，饮用老白茶对身体也有很大的益处。
