记者从温州市农业农村局了解到，2月11日，乌牛片、罗东片的“乌牛早”茶园已经开采。乌牛早是全国著名的特早生茶树品种，每年都能拿下全省采摘第一早的宝座。
温州市特产站副站长孙淑娟透露，今年第一批乌牛早，是在2月1日开始采摘的，现在，仅仅永嘉县，一天就能采摘上千斤茶鲜叶。平均每4-5斤的茶鲜叶，可以炒制1斤干茶。
“除了永嘉外，瑞安、文成、泰顺、平阳、苍南等地种植的乌牛早也已陆续开摘。”孙淑娟说，温州有4个早茶品种，除了乌牛早茶外，还有平阳特早茶、瑞安清明早茶和瓯海黄叶早茶。目前，这些品种的茶叶也已经陆续开摘。
每年春茶的开摘，都是从浙南开始，慢慢往浙北延伸。“自南而北，大约需要一个月时间。”浙江省农业农村厅茶叶首席专家罗列万说，与去年相比，今年的“浙江第一早”报到的时间，提前了10-15天，“去年，直到2月17日，乌牛早茶才作为商品正式被生产出来。”
今年的乌牛早茶品质怎样？罗列万说，今年的乌牛早，无论是滋味、汤色，还是香气，品质上都比去年的更好一些。“以往，人们最担心早茶的香气不够浓郁持久、滋味不够甘醇。但我尝过今年的乌牛早茶后，觉得整体表现还是比较理想的。”
那么，今年乌牛早的价格和产量如何？罗列万介绍，新上市的乌牛早，根据品牌、品质等的区别，价格在1000元-3000元/斤不等。根据浙南茶叶交易市场的情况来说，茶农供应给市场的价格是400元-500元/斤。至于产量，现在还不好估计，这与后期是否有冻害紧密相连。
“乌牛早”来了，茶客们还关心的是，西湖龙井啥时候来？特别是即将到来的寒潮，会不会对西湖龙井明前茶的产量和价格产生影响？
“目前来看，不会有任何影响。”罗列万说，虽然这次寒潮，据报道最低气温会到达0℃，但目前，杭州西湖龙井产区的所有茶树，都还在“休眠”中，抗冻害的能力比较强。茶树开始萌芽后，遇上“倒春寒”，也就是1℃以下的霜冻天气，茶叶的产量质量就可能会受到影响。
早在2010年，西湖龙井曾经过十年最强冻害，“头茬”几乎全军覆没。“对于倒春寒，各个地方主管部门、茶企、茶农现在都是比较警觉和高度重视的，对冻害天气的防范意识比以前增强了不少。”罗列万说。
