泡茶之潮州式泡法

  泡茶之潮州式泡法
  潮州位于韩江下游,居民饮茶功夫细腻,素负盛名,很多喝茶的故事及传说,都来自古老的潮州。
  这类泡茶法,都有师承,不能随意传授,下面所介绍的,或已夹杂其他流派或仅是台派潮州式。
  潮州式泡法的特色是针对较粗制的茶,将价格不高的粗制茶.泡出来的风味不止如此。
  它所讲究的是一气呵成,在泡茶过程中,绝不讲话,避免任何干扰,精、气、神三者是其要求的境界。对于茶具的选用,动作的利落,时间的计算,茶汤的变化,都有极严格的标准,日本茶道的仅讲求器具,绝难望其项背。

责编: juses
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