松针米茶

　　松针米茶
　　色泽绿翠、气味芬芳的松针也可做"茶"。松针含旅烯、乙除龙脑醋、胡萝卜素、维生素Bl、B2、C和K较丰富，磷、铁、钙等无机盐也不少。长服松针米花，可增加人体钙，调节心肌功能，有降低胆固醇的作用。对风湿疼痛、牙痛有明显疗效。松针米茶是一种良好的保健饮料，很多人很爱饮用。
　　松针米茶的制作方法较简单，可按如下顺序制作：鲜松针叶经切断、揉捻、水浸、搪渍、炒干再加炒米即成松针米茶。
　　采取当年的红松针（叶），经适当摊放散热后，用铡刀把松针切成l一2厘米长，再放在揉捻机揉20分钟左右取出，投人木桶内，按l公斤松针加2.5公斤水浸泡一昼夜后，弃浸液，再用清水漂洗，使松脂质尽量去除，减少涩味。经漂净的松针用稀糖水渍泡10小时后捞出、沥干，投入瓶式机内滚炒至足火香，也可在锅内炒干，即成为松针茶。另用糯米或梗米淘净沥干后，放在锅内炒至足火香，制成炒米。将炒米与松针茶拼和。拼配比率在每百克松针茶中加人67克炒米，即成为香气浓郁、滋味爽口的松针米茶。