整体经济的转型升级，让每个行业都进行着空前的大洗牌。
大洗牌，就意味着优胜劣汰。
前几年的粗放式发展，让大多数行业都出现了产能过剩的情况，而产能过剩，剩的大多都是劣质的产品和服务、或者是一些同质化十分严重的产品和服务，随着人们消费水平的提高，和消费品味的提升，对于高品质、创新型产品的需求在逐步、快速增大。
对于茶叶行业，也是一样，这就是为什么具有前瞻性的一些品牌商能在逆势中异军突起的原因。在茶叶行业，我已经不是第一次关注“古茶厨心”这个品牌了，它就是一个极为典型的示例。
因此，这次的经济整体转型升级，从市场的角度看，更像是市场现有产品、服务，与消费理念之间的一次博弈。
在消费者消费理念整体提高的情况下，生产制造商、和服务提供商，都不得不输出更加精细化的产品和服务。这也就是为什么国家提倡、市场需要“工匠精神”的原因。
在茶叶行业，又是一种什么样的情况呢?
从2014年年末开始，茶业界的同行说的最多的一句话是：“现在生意不好做”，当初只是“不好做”，但还“有得做”;到了2015年，已经不再是“不好做”了，而大多数面临的境地是“没法做”了，甚至在一些茶叶囤积量多的地方，一些中期茶出现了低价抛售的情况。
在整个市场集体惶恐的情况下，还是有一些具有前瞻性的思考者，开始进行“创变”，由此逆势突起。
到了今年，无论是源头，还是终端市场，茶叶行业回暖比大多数人预想的都提前到来了。
在上文中提及到的“古茶厨心”，就是在这次逆势当中突起的其中一个。对于一家专门做中高端品质熟茶的品牌，为什么能够迅速崛起，得到市场的认可?作为古茶厨心品牌创始人的刘根容先生，又是怎样细分市场，能够成为一个熟茶品牌的“开拓者”?
答案只有一个：“创变”。
创变，变什么?怎么变?
创变，就是创新、变革。创新对于很多人来讲，是一种“老虎吃天，无从下爪”的感觉，不知道从什么地方开始。其实创变很简单，就是做跟别人不一样的产品、模式和服务。关键看你有没有“壮士断腕”的决心、勇气和毅力。
那么，“古茶厨心”在这次创变的过程，又做了些什么?
第一，以壮士断腕的决心，来颠覆传统观念;
刘根容先生在创立“古茶厨心”这个品牌以前，已经从事了十多年的茶叶工作，以前不仅做熟茶，还做生茶，但当市场整体遇冷的情况，他开始转向专做熟茶，做中高端品质的熟茶。
其一，是他看到了普洱茶的市场真正的进入了品质产品的“消耗”时代，第二，当大家还在追求“大而泛”的时候，他开始追求“小而精”，他说：
“只有细分市场，精准定位，才能把自己的产品，做成精品，只有精品品质的产品，才能赢得市场的信任。靠一时的忽悠，终究是不能长远的。
“以前在终端市场做茶，都是讲求圈子，有的茶商怎么死的，就是在“圈子”这种温润的土壤里“安乐死”了。
“我们必须得看到，我们的消费者随着消费能力的变化、和消费品位的变化，在逐渐分化，因此茶叶行业依靠圈子售茶的这种圈子文化，需要不断的去开拓和进行结构重组。
更重要的是，我们的目光不能只局限在圈子内，要根据自己的定位，去拓展圈子之外的市场。”
第二，转变经营理念和经营方式;
我们知道以前普洱茶每年有一大部分是用来投资、收藏、甚至是炒作的，而没有进行实际消耗掉。因此，在南方市场，很多茶商都是靠顾客的收藏投资来支撑其发展的。但随着收藏量趋于饱和的时候，当资本转嫁到茶叶上的投资收益比下降的时候，这条路就会被慢慢的断裂掉。
任何一个品牌的发展，都需要一定的积淀，这种积淀不仅包括文化的积淀，还包括产品的积淀，“古茶厨心”之所以能够通过产品赢得消费者的认可，还跟他的经营理念和经营方式有关。
刘根容先生就是一个“不走寻常路”的典型代表，大多数人往往是市场好的时候，都去源头抢夺原料，市场不景气的时候，开始闭门不出。“古茶厨心”之所以能够在短期内丰富自己的产品，推出高品质熟茶，与他多年循序渐进积累的丰富的熟茶原料有关。
在经营方式上，大家都在卖产品的时候，他在兜售一种健康的生活方式。
第三，提升产品品质和优化服务模式;
老一辈的消费理念，是“物尽其用”，勤俭节约，而现在，市场消费主体逐渐偏向70后，80后，甚至是90后……那么这个阶段的人消费理念是什么样的呢，是“浪费型”消费。
比如：他家里有茶喝，可是遇到更好喝的，他就会买单;比如家里有茶具盖碗，可是看到更喜欢的，就会买单……
刘根容先生说：这就逼迫我们不得不做出优质的产品，和优化服务模式。另外一方面，我们的消费者无论是在地域上、年龄上、还是在经济收入层面，消费理念都在进行全方位的分化，这就需要我们对产品和市场，要进行更加精细化的定位，而不是像以前一样，做一款产品，老少皆宜。以前是没得选，现在是选不完。如何让自己的产品做出特色，这是最致命的，也是最具杀伤力的。
一方面，基于自我的一种态度，比如，最近很火的一个词“匠心”，做产品，就要有匠心的精雕细琢去做;另外一方面，是对原料的选择，“古茶厨心”选料十分严格，都是选取优质的古树料作为原料，因为你的产品是会说话的，消费者一喝，好与不好自然就会一见分晓，所以产品本身是会说话的。
第四，对产品和市场进行更加精细化的定位;
消费理念的全方位分化，现在出现了几种情况：
这个区域的人喜欢的，不一定那个区域的人也喜欢;这个年龄段喜欢的东西，不一定另一个年龄段的人喜欢;这个阶层喜欢的东西，不一定另外一个阶层的人也喜欢……
所以消费理念的这种全方位分化，需要我们的产品和市场定位也更加精细化，重新定位自己的市场、定位自己的消费群体，根据定位去做产品。
古茶厨心的产品已经发展到“高山、流水与知音”三大系列，16款产品，每个系列的产品，都拥有自己独特的文化涵义和口感上的魅力。如果我们觉得这已经足够了，但对于刘根容先生来说，做到这一步，还不够，他说：
“在同样的市场和产品定位下，都浮现着很多品牌，怎么样让消费者在众多的品牌中选择你的品牌，那就需要你的产品、文化引导，都得有创意。”
第五，从传统文化到创意文化;
茶叶行业发展到现在，几乎都在玩传统文化，每个品牌都在玩传统文化，因此，品牌与品牌之间在文化上的差异化不明显，同质化现象十分严重。
怎么样让消费者发现不一样的你，这就需要你有创意产品和创意文化吸引消费者眼球，抢占消费者的心智。
再转移到“古茶厨心”来看，按照刘根容先生的话说：“古茶厨心熟茶，是茶匠对熟茶的一种追求，是通过产品，对圆融特点的一种诠释，三大系列‘高山、流水与知音’，厨心熟茶，知音味道。”
通过“古茶厨心”这个品牌我们可以看到，“所有的成功，都不是偶然的。”在所有成功案例的背后，都有着常人难以想象和看到的规划、努力，这些成功的事例，也让我们看到了茶叶行业回暖的第一缕曙光。
