大家都知道普洱茶，未必你就知道普洱茶树花。其实，茶树有一大特性就是“富长芽穷生花”。所以其实看到茶树满树繁花，其实并不是一个好现象，不过偶尔看到茶树上特别是古茶树上星星点点的白色花朵，总也会让人心生喜爱。
茶树开花一般从9月下旬至10月上旬开始，10月中下旬至11月上中旬为盛期，11月下旬至12月份为开花终期。但因花蕾持续形成，茶花持续开放，花期也持续延长，10-11月份显蕾的，一般到翌年早春才会开放。
茶树花是茶树之精华，她顶酷暑萌芽，迎寒霜绽放，花为白色或浅黄，一般由5-9片花瓣组成，茶树花为异花受粉的两性花，一朵小小的茶树花中一般有200-300枚雄蕊，雌蕊位于雄蕊中央，白色的花瓣衬托着金色的花蕊，散发出阵阵诱人芬芳，随风四溢，沁人心脾。
茶树花的醉美，不是她的孤芳自赏，而是她最美动人时刻献身茶农。从古树茶群落中恋恋不舍的离开，来到黄家寨春海古树茶叶种植专业合作社里，我的几位茶友就忙着对今天从古茶树上采摘下来的茶树花进行晾晒，等待茶树花里的水汽自然晒干后，用来制作古茶树花饼。
茶树花可以观赏爷可以喝，还可以用来制作化妆品等等。现如今也有不少商家将其用普洱茶工艺、红茶工艺制成，与茶一起饮用，既有茶的滋味又有花的香味，真是别有一番风味。
普洱茶茶树开的是白色的花，花瓣有五片，花蒂象丁香，许多人俗称"火把花"，"疯婆娘花"。普洱茶花饮用香气醇厚，口感润滑，与普洱茶相比不是十分耐泡。
据专家研究，茶花含水分84%，干物质为16%。干物质包括30%的蛋白质，茶多酚约占14%，碳水化合物约占38%，咖啡碱约占2%，氨基酸约占3%。茶树花最大特点是兼具茶、与花蜜的营养价值，尤其适合女士饮用。
也因为内含物质丰富，茶树花具有清热利咽、降脂、降糖、明目、解毒、抗衰老、抑癌、滋补、养颜、美容等功效。其独特的香气也是普通普洱茶生茶茶饼少见的，能使人宁神安睡，对盗汗、梦多惊醒等现象有显着功效。
当然，也不是所有的茶树花都适合饮用，老茶友们都说，只有树龄在几百年以上的普洱老树才能结出可以饮用的茶花，产量相比普洱茶更为稀少。所以下次碰到茶树花时，可以放心地品尝了。
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