黄茶：黄茶的标准术语-茶叶感官审评术语

黄茶：黄茶的标准术语-茶叶感官审评术语

　　黄茶是中国茶叶的主流之一，

　　黄茶茶叶感官审评术语是国家标准，从茶来说，茶是一个有标准的产品，产品标准怎么来描述，请看下面相关文章

　　中华人民共和国国家标准GB/T1448793茶叶感官审评术语Thetermsofteasensorytests

　　4．1干茶形状术语

　　4．1．1扁直flatandstraight

　　扁平挺直。

　　4．1．2肥直fatandstraight

　　芽头肥壮挺直，满披白毫。形状如针。此术语也适用于黄绿茶和白茶干茶形状。

　　4．1．3梗叶连枝wholeflush

　　叶大梗长而相连。

　　4．1．4鱼子泡scorchedpoints

　　干茶有如鱼子大的突起泡点。

　　4．2干茶色泽术语

　　4．2．1金黄光亮goldenbright

　　芽头肥壮，芽色金黄，油润光亮。

　　4．2．2嫩黄光亮tenderyellowbright

　　色浅黄，光泽好。

　　4．2．3褐黄auburnishyellow

　　黄中带褐，光泽稍差。

　　4．2．4青褐blueishauburn

　　褐中带青。此术语也适用于压制茶干茶、叶底色泽和乌龙茶干茶色泽。

　　4．2．5黄褐yellowishauburn

　　褐中带黄。此术语也适用于乌龙茶干茶色泽和压制茶干茶、叶底色泽。

　　4．2．6黄青yellowishblue

　　青中带黄。

　　4．3汤色术语

　　4．3．1黄亮yellowbright

　　黄而明亮。有深浅之分。此术语也适用于黄茶叶底色泽和白茶汤色。

　　4．3．2橙黄orangeyellow

　　黄中微泛红，似桔黄色，有深浅之分。此术语也适用于压制茶、白茶和乌龙茶汤色。

　　4．4香气术语

　　4．4．1嫩香tenderflavour

　　清爽细腻，有毫香。此术语也适用于绿茶、白茶和红茶香气。

　　4．4．2清鲜cleanandfresh

　　清香鲜爽，细而持久。此术语也适用于绿茶和白茶香气。

　　4．4．3清纯cleanandpure

　　清香纯和。此术语也适用于绿茶、乌龙茶和白茶香气。

　　4．4．4焦香scorcharoma

　　炒麦香强烈持久。

　　4．4．5松烟香pinesmokyflavour

　　带有松木烟香。此术语也适用于黄茶、黑茶和小种红茶特有的香气。

　　4．5滋味术语

　　4．5．1甜爽sweetandbrisk

　　爽口而感有甜味。

　　4．5．2甘醇sweetandmellow

　　味醇而带甜。此术语也适用于乌龙茶、白茶和条红茶滋味。

　　同义词甜醇

　　4．5．3鲜醇freshandmellow

　　清鲜醇爽，回甘。此术语也适用于绿茶、白茶、乌龙茶和条红茶滋味。

　　4．6叶底术语

　　4．6．1肥嫩fatandtender

　　芽头肥壮，叶质柔软厚实。此术语也适用于绿茶、白茶和红茶叶底嫩度。

　　4．6．2嫩黄tenderyellow

　　黄里泛白，叶质嫩度好，明亮度好。此术语也适用于黄茶汤色和绿茶汤色、叶底色泽。