首先茶叶不能有异叶杂味，将茶品拿至鼻边轻轻嗅闻，能飘荡出一股熟香（伴随枣香、樟香、糯米香等）的茶品为佳。茶容易吸附其它异味，有些仓储条件不好的茶品，更可能长年累月浸泡在这种异味中，变得很刺鼻。
其次茶汤杯底沉淀的杂质量要少，茶汤呈现清澈酒红透亮者为佳。一般茶品冲泡时杯底也会有些沉淀，例如碎叶，叶背绒毛等等，这是正常现象，但是如果静置一段时间后，深沉出过量的杂质，那就要特别注意了。
再者叶底不能出现碳化屑未，也应避免叶缘大量焦黑，这是因为渥堆过程中温控不当，或是渥堆过关的现象，是制茶工序上有失误的结果。这类茶品饮起来会有一种糊味。如果有茶商说这是火香，那一定是在蒙你，普洱茶再怎么发酵，也不可能出现岩茶所拥有的火香。同时出现烧堆的熟茶养生价值已经大打折扣，既没有品饮价值，也没有保健价值。
最后就是口感，虽然口感随个人喜好而有不同，但是如果茶汤入口后，觉得水性生硬，或淡而无味，或干燥锁喉等现象，那么无论如何不能算是好茶品了。这里要特别强调锁喉问题，但凡出现锁喉的茶叶，要么是农残超标，要么是湿仓，要么混入了其他刺激性杂质。这样的茶是决不能入口的。
掌握以上4招，在选购熟茶的时候基本不会落入奸商陷阱。文章末尾还要强调一点，普洱茶吸味能力很强，保存的环境必须干燥无异味，普洱茶也不需要保存在冰柜这类地方，如果经济允许，可以多买一些。有一定年份的熟茶可比新熟茶好喝多了。
