滇红集团（原云南省凤庆茶厂）是滇红茶的诞生地，创建于1939年，一直是国家出口红茶定点生产企业，国家红茶一套样“标准实物样”制样单位。滇红茶，属云南大叶种茶，是中国红茶的重要代表之一，茶叶的多酚类化合物、生物碱等成分含量居中国茶叶之首，以外形肥硕紧实，金毫显露、香高味浓的品质独树一帜，70多年来一直被国际国内消费者看好。2014年，“滇红茶制作技艺”入选国家级非物质文化遗产保护名录，滇红集团为唯一传承保护单位。
目前该项目启动了“中华老字号文化系列公共课”实施方案。滇红集团积极组织相关人员了解、学习中华老字号文化系列公共课，为加快红茶产业发展提供有力保证，为自身科研创新、品牌推广创造积极条件。
中华老字号文化课程资源包括了：中华老字号文化概论、中华老字号品牌文化、中华老字号食品文化、中华老字号茶文化、中华老字号餐饮文化、中华老字号酒文化、中华老字号中药文化、中华老字号民间工艺文化八门数字化课程。依据教育部、文化部、商务部的精神，将“中华老字号文化系列公共课”纳入了大专院校和职业教育院校的学生学习课程，对传承中国传统文化将起到积极的推动作用。
