揭秘龙生普洱茶“龙生味”是如何形成的

揭秘龙生普洱茶“龙生味”是如何形成的
  凡是喝过龙生普洱熟茶的人都会觉得它与众不同,有着独特的陈香、滋味顺滑、醇厚且回甘,并把这种独特的味道称之为“龙生味”。甚至有许多喝过龙生茶的人问到“你们龙生的普洱茶怎么会不像有的普洱茶,喝着有明显的酸味、土味、霉味!龙生茶喝着却是陈香、醇厚、回甘、入口顺滑,越喝越想喝,和其他品牌的普洱茶完全不一样!难道你们有什么独特的秘籍吗?”其实,龙生公司自1996年组建起,便开始着力研究普洱茶的后发酵工艺,通过不断的实验和调配,才形成了今天大家所说的独特的“龙生味”。
 
  规范的基地管理
 
  造就高品质的生产原料
 
  在葡萄酒行业中有这样一句俗语叫“七分原料,三分工艺”,茶叶也如此,只有生态、优质的原料加上精湛的工艺才能生产出健康优质的产品。龙生公司的所有茶园具有得天独厚的地理位置,茶园生态环境良好、远离闹市污染。公司于2001年开始承担国家标准化委员会下达的第三批全国农业标准化示范项目“云南大叶种有机茶标准化示范区”建设,2006年8月,又再次承担国家标准化委员会下达的第五批全国农业标准化示范项目“国家级普洱茶原料基地农业标准化示范区”建设。所有茶园都按照有机农业有机茶标准要求进行管理,在种植过程中仅使用有机肥料和农家肥栽培。因此,被称为是最健康、最生态的茶园。
 
  同时,为了保证消费者的健康和产品的品质,龙生公司从不向外收购原料,所有普洱茶(熟茶)产品都严格采用公司自有茶叶基地生产的原料进行发酵生产。因此,龙生产品具有较强的质量保证能力。所以,坚持用来自普洱茶核心产区的干净、安全、卫生、合格的原料,是制作龙生普洱的“龙生味”形成的第一个秘籍。
 
  特有工艺
 
  造就卓越品质
 
  为了重振普洱茶雄风,让这绝世名茶再现风采。龙生公司经过多年的潜心研制和调配,逐渐形成了今天的独特品质特征——外形金毫显现、光泽棕褐油亮、香气纯正、汤色红亮、滋味醇厚顺滑。在每一道工序上都进行严密把关和技术创新,一是注重产品卫生,茶叶从进厂便由专用的器具和地点摆放、发酵。因此,茶叶中无任何的夹杂物,做到了真正意义上的安全放心;二是在技术上勇于创新,发明了晒青棚。彻底解决了雨季茶叶晒干的难题,同时避免茶叶在晒干的过程中受到污染,大大提高了产品的卫生质量,该项发明获得了国家新型技术发明专利;三是采用专用的泉水进行发酵,该泉水清澈、甘甜,含有丰富的微量元素,用它发酵出的茶叶自然是茶香沁人、醇厚回甘。四是龙生普洱茶的发酵车间在普洱茶的核心产区—普洱市思茅区,产区周围环境条件绝佳,空气、水和周围环境条件十分有利于微生物的生长,环境条件非常有利于普洱茶的发酵。五是龙生普洱茶的发酵时间严格按照传统普洱茶的发酵时间来控制,每一批普洱茶发酵时间严格控制在两个月左右。所以,严格科学的加工工艺、独特的专利技术、普洱茶发酵工厂独特的空气、水、微生物形成的小气候是龙生普洱茶的“龙生味”形成的第二个秘籍。
 
  时间沉淀
 
  越陈越香
 
  龙生公司从1995年开始投入普洱茶研制生产,到目前20年时间里,已经储存发酵好的普洱茶原料超过3000吨。例如“8系列七子饼”中的0608、0618、0638、0708、0718、0738及散茶等熟茶产品经过了时间的沉淀,陈香中带有蜜糖香、滋味顺滑、醇厚回甜。龙生普洱茶在众多产品中脱颖而出,被评为“云南名牌产品”“云南名牌农产品”。所以,科学的态度,雄厚的实力是龙生普洱的“龙生味”形成的第三个秘籍。
 
  如今的龙生普洱茶在市场中已有庞大的消费群体,消费者对“龙生味”情有独钟的一个根本原因,就是它有着独特的内在品质特征和稳定的质量保证能力。
责编:yunhong