耐得苦中苦,方为~金达摩

  第一次知道,并有幸品尝了一任茶业的生茶。一任天真,一定要任性的追求,普洱茶天赐的本真原味吗。
耐得苦中苦,方为~金达摩
  这次品鉴的是一任茶业,金达摩100克品鉴小饼。小巧的密封纸袋,便于存放。中心椭圆透明处,端坐的达摩,凝望着"香气克盈,茶气克沛"的特点介绍,让你跃跃欲试。打开封口,浓郁的清香花香扑鼻而来。封口处稍显小,为防止绵纸破损,茶饼左右挪动七八次才取出。
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  茶饼:精巧圆整的小饼,淡雅的清香花香。饼面洁净,条索乌黑肥壮,白毫较多。背面白毫密布,饼窝有些偏离中心。
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       撬茶:因茶饼薄小,采用簿刃茶刀撬茶。习惯性的侧面下刀,发现茶饼压制过紧,很难成块分离。小心翼翼的悠着用力,条索还是有破碎。饼面留下几道白色刀痕,干茶有油润感。
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  娃哈哈纯净水,150毫升盖碗。取茶8克,沸水温杯润茶,醒茶二分钟。
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  第一、二泡,定点缓慢注水,五秒内出净汤。冷杯蜜香馥郁,汤色金黄明透。苦感稍明显但柔合,细回味含一丝香甜。苦化的较快,几乎无涩感,滋味略饱满稍欠厚度,汤体顺滑。
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  第三、四泡,五秒内出净汤,汤色依旧。涩感轻微,苦感明显加重,但苦的纯粹干净,有层次感,让人可以接受,而没有不适的体感。茶气足,滋味饱满,有醇厚感。适值午饭,暂时结束品鉴,抽支烟休息。没想到品尝结束二十多分钟后,苦尚末化尽,口腔仍有较明显的苦感。说实话,喝生茶数百款,各种苦没少尝,但化的如此慢还是第一次。
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  第五泡,五秒出汤,汤色依旧。此时距第四泡结束,已间隔两个多小时。又是一个没想到,叶底经过无意的长时间润醒,苦感明显减弱,柔和而且化的很快,有明显回甘。因间隔时间较长,口感有闷湿的味道。
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  第六~九泡,五到十秒出汤。茶汤被重新唤醒,饱满厚重的滋味又回来了。此时的苦感,已基本可以忽略不计,明显的感受就是强烈持久的回甘。
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  第十~十三泡,十秒出汤,十三泡坐杯闷泡四十秒左右。汤色依旧金黄明亮,口感甜柔,苦感基本消失,涩感轻微。滋味饱满有所下降,但未显水味。
耐得苦中苦,方为~金达摩
  第十四、十五泡,闷泡四十秒、一分钟,这两泡应属无中生有。晚上与茶友约茶,到家已十一点多。品鉴茶根尚在,余兴未了,又加了两泡。汤色变浅,口惑甜柔,滋味变寡淡显水味,回甘仍明显持久。
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  叶底:叶片有整有破碎,薄厚不一,叶脉清晰,柔软有韧性。
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  综合评述:一任茶业的金达摩100克品鉴饼,密封袋小巧便于存放携带,图案设计寓意深刻。精巧的小饼,选料精良,香气淡雅。汤色金黄明亮,稳定性好,冷杯香馥郁。汤体顺滑,滋味饱满醇厚,涩感始终轻微。金达摩的苦,极具特点。苦感从轻到重,再到轻微、消失,从柔和化开到绵长持久,富有层次感。苦的干净纯粹,象曼娥,似帕亮。而强烈的回甘,持久弥漫在喉咙齿颊间,回味无穷。品茶如品人生,不吃苦中苦,何为人上人。达摩祖师修行一生,终成正果。这款茶取名金达摩,可谓贴切而寓意深刻。
 
  适合人群:不用说了,喜欢重口味的茶友们,来吧,绝对过瘾!
责编:张二亮
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