普秀·和隋珍品隋(生普)品鉴丨隋珠现世

  隋侯之珠,灵蛇献
 
  楚得,奉为国之至宝

  赏茶
 
  饼型端正,松紧适度,芽叶完整,条索紧结壮实毫尽显、色泽墨绿油润。
 
  撬茶:约撬取8g左右(根据个人口感调配)尽量使茶样整块撬出,保持茶叶条索完整性。
 
  温杯:沸水温杯洁具,目的在于提高盖碗温度,有利于茶香的散发。
 
  投茶:将干茶投入杯中,合盖,轻启杯盖闻干茶香。
  润茶:沿着盖碗杯壁定点、低点缓缓注水入盖碗中,唤醒茶叶,让茶香散发、内含物充分溶解。将润茶水舍弃。
 
  注水:沸水冲泡,以“慢注慢出”手法,沿着盖碗杯壁定点、低点缓缓注水,冲泡过程中应避免直接冲击茶叶,打乱茶性。
 
  出汤:浸泡8秒缓慢出汤,将茶汤倒入公道杯,再用公道杯平均斟入品茗杯中,倒至7分满。
 
  出汤品茗
  第1泡
 
  5s出汤,汤色绿黄明亮,香气纯正持久,苦底显,回甘迅速,甘韵持久
  第2-3泡
 
  8s出汤,汤色绿黄明亮,杯底纯正持久,滋味浓醇回甘
  第4-5泡
 
  10s出汤,汤色绿黄明亮,香气纯正持久,滋味饱满醇爽,甘韵持久
  第6-7泡
 
  10s出汤,汤色绿黄明亮,香气依旧纯正持久,滋味醇和,甘甜为主
  第8-9泡
 
  15s出汤,汤色浅黄明亮,香气转花香、清香,滋味渐弱,甘润满
  转化预估
 
  新茶期(1-3年)
 
  茶汤黄绿或黄色,香气中青味稍重、带青香,口感苦涩稍重,干茶墨绿色,冲泡之后叶底黄绿色。
 
  转化前期(3-10年)
 
  茶汤黄红,香气中生青味减弱、蜜甜香开始明显,口感苦涩较轻,干茶黑绿色,冲泡之后叶底黄色。
 
  转化中期(10-20年)
 
  茶汤红色,香气中已无生青味、蜜甜香混合着陈香,口感几无苦涩,入口苦涩味化得很快,茶汤浓稠有点像米汤,干茶黑而油亮,冲泡之后叶底黄带褐色。
 
  转化后期(20以后)
 
  茶汤深红色,香气樟木香浓郁,口感无苦涩,入口化,汤浓稠似米汤,干茶黑褐油亮,冲泡之后叶底浅褐色。
责编: 米渣
普洱茶品牌推荐