下关六星五彩孔雀:古树陈料拼配,一次成功的冒险

  就一款普洱茶而言,古树+陈料+拼配,无疑具有很大的诱惑力,如果遇到这样一款茶,无论如何是要了解一下的。
  好茶,或许源于尝试与冒险
 
  在很长一段时间里,几乎大部分人都认为古树纯料意味着普洱茶的上好品质。然而,纯料虽好,但拼配也不差。

  2015年初,在整个普洱茶市场情势并不那么好的情况下,下关推出了六星五彩孔雀:一款古树陈料拼配的茶。可以说,这是一种尝试和冒险,毕竟古树纯料在过去很多年里深入人心。

  如今,2年过去了,很多人都已经认可了“拼配茶”,好的拼配技术成就了一款款经典好茶,这就意味着下关当年的那次冒险是正确的。
  时间,终究是个好东西
 
  虽然纯料的概念可以被人们淡化,但是就普洱茶而言,时间一直以来都是好东西。

  2015年,下关制作六星五彩孔雀时,选用的是布朗茶区古树茶陈料,陈料经过一定的存放和转化,各方面都有了不错的表现,即使刚压制的茶饼也不会有青味、涩感重等口感特点。
  压制完成至今,又是2年的光景,茶品进一步得到转化,原本肥硕清晰的条索已经微微金黄,更加多了几分时间的韵味。
  饼边有轻微脱散的状况,不过这更加利于撬茶,且能保证条索的完整性;干茶香气较为纯正,烟香并不明显。

  古树拼配,别有一番滋味
 
  古树有足够的韵味,拼配能够实现茶品的协调,因此古树料拼配的六星五彩孔雀令人充满了期待。取茶冲泡,洗茶1遍出汤,茶汤橙黄,公道杯底留有浓郁香气。

  再次出汤,汤色金黄明透,茶汤入口香气浓烈,带有轻微烟香,苦感初显,相对较弱。
  第2泡开始,茶汤滋味较为浓强,苦、涩感俱有,不过化得较快,之后的回甘与生津表现都不错,强烈且持久。

  第3-8泡是茶品表现最为强势的时候,也是下关韵味最足的几泡,茶气较足,口感饱满浓烈,相对具有较强的刺激性,不过回甘、生津不断,茶汤入喉后,整个口腔还是比较舒适的。

  第9泡以后,茶汤的整体表现就相对柔和了,汤感细腻,入口苦、涩感较轻,清甜感明显。茶品整个喝下来,协调性表现确实不错,总体是比较舒适的。
  冲泡结束后,叶底是比较肥厚的,陈韵也较为明显。
  一直以来,对于普洱茶的口感我们都强调适口为珍,但要找到自己的适口茶却是需要不断尝试和品饮的,只有经历了这个过程才能找到属于自己的茶。而整个市场也一样,只有经过不断地尝试,才能做出真正好品质的茶,而六星五彩孔雀,无疑就是一次成功的尝试与冒险。

  产品信息
 
  品名:六星五彩孔雀
 
  品牌:下关沱茶
 
  工艺:生茶
 
  年份:2015年
 
  规格:357克/饼
 
  市场参考价:380元/饼
  品牌介绍
 
  云南下关沱茶(集团)股份有限公司的前身为云南省下关茶厂,始建于1941年,是我国西南地区建厂较早、规模较大的茶叶加工企业,是驰名中外的“云南下关沱茶”的发源地,也是国家定点生产边销紧压茶的重点厂家。2011年,下关沱茶上榜国务院公布的“中华老字号”,其制茶技艺也入选非物质文化遗产。
 
  经过70多年的不断奋斗与发展,下关沱茶拥有了精湛的制茶技艺,引进了先进的机械设备,打造了包括各种紧压茶、绿茶、特种茶、袋泡茶等共四大类近200个品种,其中不乏各种经典产品,不仅成为众多消费者的日常饮品,更是屡次获得各种奖项,尤其松鹤牌、宝焰牌系列多款产品尤其受到消费者的喜爱。在众多普洱茶品牌中,下关沱茶可以说拥有较高的知名度和信任度,一直颇受市场好评。
责编:燕子
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