普洱茶连连看之一百四十四:“七子饼”历史

  普洱茶因普洱府而得名,普洱茶经茶马古道而名扬天下。普洱府早在明代洪武十四年(1381年)而得名,在官方文书中第一次使用"普洱"这个地名。普洱成为当时生产、加工、集散茶叶的重要集镇,所产的蒸青、炒青、晒青团茶和散茶赢得了许多客商的青睐。
 
  在老的度量衡一斤有十六两,当时为了运输方便,把普洱茶"蒸而团之,紧压成型。"因七两重一片,七片装一筒(笋壳包).七子饼从而得名,现折合度量衡每片357克。还有另一种说法:一饼茶为357克,一筒七饼;357克×7饼茶=2499克,约2.5公斤。一件12筒约30公斤。一匹马驮2件约60公斤,刚好可以负重前行。
 
  长知识
 
  【喝茶年限】喝茶要喝鲜茶,这几乎是品茗茶的一般常识。但普洱茶却正好相反,存放越久茶香越加醇厚,它追求的是岁月的痕迹,一种永恒的美,可以让你感受到山野大地温馨的气息。普洱茶同古玩、艺术品、瓷器一样有收藏价值,所有茶品中只有普洱茶有此地位,这也是普洱茶的精妙之处。
  【古六大茶山茶性特点】1、革登:苦涩回甘,淡清香,汤色深桔黄2、莽枝:苦涩回甘强,香淡,汤色深黄3、倚邦:生津回甘、幽香如澜,汤色深橘黄4、蛮砖:苦涩生津,梅子香,汤色深黄5、易武:微涩,香气高,梅子香、蜜香中透着幽澜香,谷雨茶味淡香入荷6、攸乐:苦涩重生津好,香气弱,汤色淡黄。
 
  【古时茶人称谓】茶人:精于茶道之人;茶癖:嗜茶成癖之人;茶仙:嗜茶超脱之人;茶客:贩卖茶叶的商人;茶师:制茶师傅;茶侣:茶友,茶伴。茶博士:茶店伙计的雅号;茶匠:专于点茶的人。
 
  【茶壶知识】1.扁壶型,如仿鼓壶、虚扁壶等,身筒矮不易储温;口大与空气的接触面大易散热,揭盖便于观察茶在水中的形态美。适合泡绿茶,使绿茶不易泡老,又展现出绿茶滋味清爽、鲜活的特点。2.西施,容天,掇球壶等,肚大口小,不易散香;壶深,易于保温。适合泡乌龙茶,铁观音,普洱等耐高温的茶叶。
 
  碎碎念
 
  茶的苦涩、清香、淡雅、与悲欢离合、苦辣酸甜的人生何其相似。茶的苦涩鼓人斗志,茶的醇香让人享受,茶的清淡使人回味,都说喝茶是享受翻转的沉浮、舒展的锐气,但我更体会茶在玻璃杯内散发的迷香、体现的淡雅。细斟品茶过程,不正是人的一生由苦转浓、由淡至忆的历程。
  品茶是一份享受。一个人独坐浅尝,陈茶浓酌,亦可沉醉于心。有了一杯茶,就有了一份静。有了一份静,也就有了一种淡然,一种释怀......身心俱疲时,冲泡一杯自己喜爱的茶,一个人静静地品味着,品味着茶的香,品味着茶的醇,亦品味着人生的厚重。
 
  花为悦目,茶为清心。茶艺不离鲜花,集美善于一身。斗室虽小,聚天地之精英,赏之不完品之不尽。心越细微,天地越广阔。天女散花,天神施茶,心被感化。任何能使心与神相通的,都是圣物。心开神在,一朵花一杯茶,可能成为千古佳话。穿过花的眼,透过品茶心,悟到人的真。
 
  喝茶,体悟最重要;有的茶,以霸气取胜,有的茶,以细腻取胜,有的茶,以冲击力取胜,有的茶,以得瑟取胜。有的茶,就没打算胜。习茶,要进行深度的体悟,而不是分析和联想。我们所想要知道的茶汤里的内容,体悟完了自然也就知道了。
  世间万物皆有灵性,人有、树有、花有,茶亦有。有灵性,就一定会有语言。茶叶从生长、采摘、制作、到落入杯中,喝入体内,都会有声。听茶,可以听之有声,也可听之无声。有与无,全在意念之间,一种境界,也是一种历练,更是一种心静的内敛。
 
  轻松一刻
 
  普洱府
 
  思茅、版纳等地的大片区域在清代属于普洱府管辖,治所就在普洱,但普洱府衙门早已荡然无存,普洱县城内倒是有一座传统建筑"文昌宫",不过也已经是前些年重修的了。
 
  某画册为了宣传历史上的普洱府如何,居然讲此文昌宫冒充普洱府衙门,但是将门楣牌匾上的"文昌宫"三字抹去了。
  在普洱的边缘行走
 
  倚邦山,山歌
 
  如果从象明街中间那座桥过象明河,左转过嶍崆老街几公里再右转,一直爬山,三十公里,就是著名的倚邦了。倚邦茶山在六大茶山中是最高的,倚邦街就坐落在一架海拔1420米的山梁上。今天我们还是按习惯称它为街,而实际上,它无集无市,全体务农,只是座有一条宽街的村庄。站在大街上,看着那寂寞的街道,谁能想象出它昔日的繁盛呢?
 
  在倚邦山梁的边上,秋冬季节,当草蔓枯萎,可以看到厚度约四米的、属于灰坑性质的文化堆积层断面,残砖剩瓦、陶瓷碎片,错杂其中,稍稍分层观察,便能大体看出这山梁上的小街曾经的悠久历史。倚邦的历史可以上溯唐宋,明代中后期已经很兴旺了,至清代中期则走向鼎盛。当时的倚邦,是西双版纳、即十二版纳中的茶山版纳的行政驻地,是六大茶山的茶叶营销中心。那时,倚邦人口过万,整条街上都是茶叶商号、加工作坊、客栈、茶馆和酒家。倚邦土司从乾隆直至清末,先是统管六大茶山,后来优乐划归车里,又统管五大茶山,直至民国。后来易武兴起,倚邦的商业地位开始下降,但它仍然是民国政权在整个茶区的行政驻地。
责编: Firday
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