云南的红茶分滇红和晒红，晒红采用日晒干燥的方式，火气相对较小，滇红采用烘干的方式，火气要稍大一点。
红茶和熟茶相比，因为熟茶在发酵过程中，整个益生菌和酵母群都用来发酵，它自身会起温。虽然中间会进行几次翻堆，但渥堆这几十天里，它们自身就是一个热量包，所以我认为，一年的新熟茶的燥感一定比一年限滇红的燥感要大。
熟茶的发酵需要四十多天甚至两个月左右的时间，这期间会进行2—4次的翻堆，但是在发酵的时候，茶叶内部的热度都在40多度50度左右，在这样的情况下进行周而复始的翻堆、渥堆，堆子里就会有燥气存在。这种火气与燥感退却的时间和茶叶的发酵程度有关。
如果茶叶采用的是小堆离地轻发酵工艺，制成后茶叶的燥气退尽大概要一年多的时间，守兴昌目前正在出售的茶叶也有燥火气，只是不那么明显而已。
发酵程度越重，燥火气退的时间也就越长。
