2016普洱茶产业记实调研:100位茶友眼中的普洱茶(一)

  2016年4月间,中国茶业全媒体云南访茶之旅历时15天、行程万余里。我们报道组的足迹遍及昆明、临沧、普洱、西双版纳等主要产销茶区,采访了茶业内外不同层面的百余名人士,并以求索“普洱茶产业现状与发展”为核心,完成了一部约50000字的《2016云南普洱茶产业纪实调研》深度专题报道,我们甄选了其中最具代表性的内容,让我们看看不同层面的茶人眼中的普洱茶产业是怎么样的一个状况。
  童夏友:滇国风韵茶业负责人
 
  目前的整体行业算是消费萎缩,也许和国家整体的经济下滑有关系,未来可能随着国民经济的逐步提高,但具体的趋势还不太明朗。茶叶本身是一个消费产品,我们要开始转变观念,将茶叶消费品饮掉,而不仅仅是“越陈越香”,收藏只是普洱茶的一部分功效。
 
  目前来说,整个云南普洱茶普遍存在的情况是品牌意识不够,散乱杂,一个小作坊,就几百平方的车间也在生产普洱茶,当消费者看到这些茶后,肯定会对茶的品质和安全产生质疑。因此,政府、协会以及媒体与茶业自身应通力合作,起到一个管理作用,正确引导整个产业的发展。
 
  近几年来,普洱茶的消费者是越来越多,但一直为普洱茶的高价所吓到。其实普洱茶并不是很贵,虽然全国市场包括海外市场,普洱茶确实卖得很贵,但可能是销售渠道导致的,因此要打开渠道,让渠道扁平化,降低成本,让消费者得到真正的好茶。
 
  苏宇宁:深圳宁香茶社负责人
 
  虽然2014、2015年的茶叶行情在走下坡路,包括目前也还是不太好,但这并不是完完全全的坏事,如果我们在市场火热的时候进入,很容易被市场牵着鼻子走,难以抵抗市场风险。现在市场冷淡,我们可以沉下心来,好好做产品,规划好企业未来战略。
 
  同时,我还是很看好茶叶市场的前景。正如许多人所说的,茶叶行情就像股票行情一样,五年至七年是一个行情转换期。目前的茶叶市场处于一个低谷期,但我相信它会在今年下半年开始慢慢回升。
 
  做茶叶贵在坚持,尤其是茶市越低迷,我们越不能放弃,越要注重产品品质和对于营销渠道的建设,为消费者提供好的茶叶,相信未来茶叶市场会给我们茶人一个满意的答卷……
 
  李福艳:冰岛村拉祜族茶农
 
  相比2015年,今年无论是茶叶的质量还是产量亦或是采购量都有所上涨,尤其是小茶树。因为它每年都在生长,所以产量也在不断提高,去年的年产量是几百公斤,而今年已经有一千多公斤了。
 
  我们主要是做鲜叶加工,毛茶销售,采用“定点定量”的销售模式,价格是随行就市,与行业上游的企业厂家进行合作,他们每年来这里定制茶叶,今年来的客户明显超过去年的,采购量也翻了一番,因此收益比较好。
 
  我们始终认为要保证茶叶的纯料,采用传统工艺制作,不采用拼配技术,把原汁原味的茶叶给消费者,让他们喝到真正的好茶。
  曹彬:东莞茶友
 
  过去,泡茶喝茶一直被认为是进入中老年生活的标志,但现在普洱茶的整个消费群体开始趋向于年轻化,越来越多80后、90后愿意接触中国传统茶文化,我身边的人就是如此,以前一般喝香气比较足的绿茶、红茶等,现在也慢慢喝普洱茶了。当然老茶友喝的标准比较高一点。
 
  这两年的普洱茶是处于一个波动期,价格起伏不定,但在去年逐渐进入一个平稳期,尤其是大家发现其品饮价值之后,开始再度兴起普洱茶的热潮,对身体、饮用价值比较好。虽然普洱茶发展趋势开始变好,但大家对其认识还是不够,茶企茶商们应该加大推广力度,通过借助专业人去科普普洱茶,比如普洱茶是如何形成的,应该怎样品饮,让消费者亲身体验制茶流程等,从而产生更深层次地认知。
 
  马凌云:云南大理资深茶友
 
  目前的普洱茶行业可谓是鱼龙混杂,正处于一个“洗牌期”,品质口感出众的企业将发展得越来越好,而那些始终不注重产品质量的企业将越来越没有市场,甚至退市消亡。同时,整个产业其实是和国家经济挂钩的,当大的经济环境开始复苏,届时茶产业也将迎来一个好的复苏良机,预计可能是在未来三到五年。
 
  为什么普洱茶行业会出现这么多问题?其实归根到底是整个社会的问题,大的环境浮躁,人心也变得浮躁,不论是茶农还是茶商,都变得急功近利,把以前的生态破坏得很严重。以前橡胶很赚钱,老百姓们就开始就砍伐森林,施加化肥,整个生态圈被破坏,导致茶树的产量与茶叶质量开始大幅度下降,现在也还存在着这些情况。
 
  古树普洱茶,它是一部厚重的历史,包括了中国数千年的文化、艺术、哲学、历史。因为这一片叶子,我走过了云南的千山万水,我看见了大山里的悲欢离合、酸甜苦辣,对于我来说,它更多的是一片情怀。我们要把它推向世界,一定要挖掘它蕴含的深厚文化内涵,将传统与现代相结合,比如互联网+思想。
 
  张永明:云南昆明资深茶友
 
  自从普洱茶价格疯涨,茶农们就开始过度采摘,导致茶叶品质下降,口感和以前的相差甚远,不可同日而语。从整个普洱茶来说,今年的普洱茶与去年相比不会有太大的起色,但出现两极分化的情况,就是普通的普洱茶价格波动小,而高端点的却还在持续往上爬升,只是没有过去爬的那么快。
 
  其实普洱茶行业是和国家经济相联的,国家经济不起来,大众消费能力也起不来,就像一个金字塔,玩班章、冰岛这些高端茶的人处于顶端,他们的购买消费能力和整个大的经济环境关联不大,但金字塔中下的和国家经济息息相关,购买能力受其制约。
 
  普洱茶的诚信一直是问题,比如冰岛茶,它在临沧卖出去的茶比临沧五个寨的总产量都要多,更逞论其它地区还有出售冰岛的茶。在这种情况下,很多高端玩家开始跑到茶山来买茶,甚至亲自监督茶农采茶,但其实进入茶山的复杂程度并不比在市场的低,没有这个鉴定水平,跑到这里同样是买假。
  张国强:茶友从事建筑工程行业
 
  作为一个普通的消费者而言,我认为有底蕴的好茶最终会被认可。因为随着对于茶的认知不断提高,我们对于茶的要求也在不断提高,品质高的好茶肯定是能够占领市场的,比如云南的古树茶,它自身品质是非常好的,无论是做中端还是高档的,它都能够让消费者信赖。但目前,很多消费者对于普洱茶处于一知半解的情况,比如熟普为什么会有“霉味”?这些都在阻碍着普洱茶的普及推广之路。
 
  中国是古老的茶乡,传承已久,我相信茶行业是肯定会复苏回暖的,关键是谁去、谁能带领行业健康走下去,中国是有条件成为世界第一的茶叶强国,但是这需要各个方面的共同努力,不论是政府还是茶企茶商,或者普通的消费者,都应该为之努力,共同去推广普洱茶。
 
  张轩宇:云南紫陶艺术馆市场品牌运营部负责人
 
  口碑好、品质的茶叶,更受欢迎,高端的茶叶行情会持续走高。因受2015年云南恶厉气候环境的影响,部分普洱茶将不断持续低迷状态,(或许来年价格会大幅上涨,也是底部建仓的大好时机。)
 
  目前整个普洱产业亟待解决的问题,我认为主要是行业混乱、以次充好,很多不法商贩在云南为追求利润,低买高出,云南又是传统的旅游强省,很多游客是慕名而来,次品会让很多消费者不认可,丧失了广大的客户群体。自己的茶企、品牌不注重市场推广,营销模式不够创新。
 
  普洱茶是云南的品牌,应该就在云南销.“云南产-云南销”,在云南省会昆明做一个普洱茶叶批发市场,类似昆明的螺丝湾,这样政府引导,茶厂参与,注重品牌品质,电商先行的大产业格局,一方面加强普洱茶的监管,一方面也为当地政府增加了税收。
 
  龚帅帅:茶友自由职业者
 
  我相信普洱茶行业会持续地不断变好。普洱茶本身就是好的,只要我们开始关注并且认识它,那么即使不会喜欢上它,但至少也不会反感它。就像我身边喝茶的人越来越多,尤其是喝普洱茶的,以前都被它的高价吓倒,现在慢慢回归正常之后,正在重新被消费者所接受。
 
  作为普通消费者而言,除了茶叶口感之外,我们更关心地是它的质量安全问题。一旦爱上喝茶,它就会像我们日常喝水一样,习以为常,一旦这些茶叶有重金属超标或者农残,那是很可怕的事,所以我们对于这个问题很敏感,如果不是对一款茶知根知底,也不会做它的忠实粉丝。
 
  普洱茶不应该仅局限于国内,完全可以走向世界的,所以还是品质问题和推广。茶企自身除了做好核心竞争力产品外,还需要诚信经营,建立完善的茶叶质量安全管理制度,保证消费者的权益。
责编: 水方子
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