茶膏知识
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茶膏中压榨制膏法的过程
茶膏中压榨制膏法的过程！清朝皇宫的压榨制膏法与大锅熬膏法有着本质的不同。它可以说是最原始的生物科技的运用。代表古代科技的一个高度。茶膏中压榨制膏法的过程主要分为：... -
熬制普洱茶膏的过程
（一）熬制茶膏的制作步聚 1.选料 三级普洱熟茶（按现行普洱熟茶等级划分标准），其发酵度较充分的，且最好是陈化五年以上的熟茶。也可选用陈化五十年以上的普洱茶（生... -
云南土司发明“大锅熬膏法”
云南土司发明的大锅熬膏法!云南土制的普洱茶膏，即大锅熬膏法是谁发明的？在什么时期发明的？目前仍是一个悬案。 我们目前所能查阅到的史料，只知道清代皇帝雍正给云南总督... -
现代低温萃取制膏工艺
现代低温萃取制膏工艺！从历史的角度看，茶膏的研发始终是两种思路： 一是高温提取、高温干燥的模式。云南的大锅熬膏与现代的中药提取加喷雾干燥都属于这种思路。只不过是... -
中药制膏法制作的普洱茶膏与速溶茶粉的比较
中药制膏法制作的普洱茶膏与速溶茶粉的比较！前者给人一种新的体检，让人们知道茶叶还有这样一种外观形态（也可称作物理形态），启发人们去考虑如何将茶叶的纤维物质与茶汁的... -
茶膏属于固态速溶茶中的一种
茶膏属于固态速溶茶中的一种！普洱茶膏三绝之一——红运当头，是独一无二的上投茶，但是，这种方法却可以加工出高品质的速溶茶粉。也可以这样说，茶粉相对中药制膏手段制成的... -
对大锅熬制普洱茶膏的一种改进
对大锅熬制普洱茶膏的一种改进！如果说，大锅熬制是一种落后工艺，只适应个人或小作坊生产的话，那么中药提取加喷雾干燥则是对大锅熬制的一次改进与提升。 其实，目前中国... -
茶膏制作工艺中的大锅熬膏
茶膏制作工艺中的大锅熬膏！大锅熬膏是目前云南普洱茶市场中仍然保留的一种加工方式。 由于这种加工方式操作简单，对加工器具与场地要求不严，基本以手工制作为主，特别适... -
“失传”许久的茶膏第一次现身
失传许久的茶膏第一次现身！普洱茶膏自清朝结束后，随之失传。我们现在除了从北京故宫博物院里能看到那个被静静放置一角的普洱茶膏外，其他的则很少了解。我们只知道它大体的... -
普洱茶膏更先进的制作工艺
普洱茶膏更先进的制作工艺！现代普洱茶膏是以酶促分解与提纯的一套复杂生物技术的产物。它遵循了古代清朝宫廷普洱茶膏制作思路，运用现代生物科技，创造了比古代更先进的一种... -
陈化普洱茶膏的环境讲究
陈化普洱茶膏的环境讲究！普洱茶膏的陈化环境有专业与非专业的区分。 所谓专业的陈化环境要求较高，成本较大，不适合个人消费者。它的要求有三点： 一是厌氧环境。既空... -
普洱茶膏香气形成的过程
普洱茶膏香气形成的过程！我们知道，茶叶的鲜叶最初是不含香气的。只有在后续的加工中，由于制作方法的不同，茶叶的香气也不同。说白了，茶叶的香气来源，取决于不同工艺的结... -
普洱茶膏的陈化过程
普洱茶膏的陈化过程！普洱茶膏的陈化，就其内部的化学变化而言十分复杂。它是分子的一次次分解、聚合、再分解、再聚合的过程。说得通俗点，是大分子物质向小分子转化的过程。... -
普洱茶膏的陈化
普洱茶膏的陈化！我们知道，普洱茶是需要一段时间的陈化周期，才能使品质趋向成熟。这是一个丑小鸭向白天鹅转变的过程。 普洱茶膏也需要陈化的过程，与普洱茶不同的是，它... -
三高病人可以喝普洱茶膏
三高病人可以喝普洱茶膏！医疗中的三高指的是高血压、高血脂、高血糖，很多上了年纪的人群都会患上这种三高症，对于三高症的患者，平时其实是可以喝普洱茶膏的。 普洱茶膏... -
普洱茶膏适合糖尿病人喝
普洱茶膏适合糖尿病人喝！国际医学界普遍认同这样一个观点：茶叶特有的茶多糖对糖尿病患者有辅助治疗效果。这与中国和日本民间，常有用粗老茶治疗糖尿病的经验基本一致。但这... -
普洱茶膏适合高血压患者饮用
普洱茶膏适合高血压患者饮用！普洱茶膏的茶色素具有潜在的降血脂功能。即通过改善血液中红细胞变形性，调整红细胞聚集性及血小板的黏附性，降低血浆黏度，从而降低全血黏度，... -
常喝普洱茶膏能抗癌
常喝普洱茶膏能抗癌！普洱茶膏属于发酵类食品，其发酵过程中由于多种微生物菌群与酶系的干预，使普洱茶膏在后续的物质降解与演变中产生了大量衍生物质，这些衍生物质的递次转... -
普洱茶膏可空腹喝
普洱茶膏可空腹喝！普洱茶膏最显著的一个特点是可以空腹饮用，即不伤害人的胃肠，又可起到养胃的功效。这是因为： 一是普洱茶膏经发酵后，其大量的衍生物质，基本上属于小... -
普洱茶膏消食速度快
普洱茶膏消食速度快！凡是品饮过普洱茶膏的人都知道，在吃完牛羊肉或饱食大鱼大肉之后品饮普洱茶膏，消食的速度极快。这是因为普洱茶膏在后续的陈化过程中，其普洱茶原有的纤...
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