碧螺春茶，历史悠久，目前已有1000多年历史，当地民间最早叫洞庭茶，又叫吓煞人香。相传有一尼姑上山游春，顺手摘了几片茶叶，泡茶后奇香扑鼻，脱口而道“香得吓煞人”，由此当地人便将此茶叫“吓煞人香”，那产地在哪里呢？相关的介绍如下！
碧螺春的产地
碧螺春主产于江苏省苏州市吴县太湖的洞庭山，以是又称“洞庭碧螺春”。
1、碧螺春产地，天气暖和，雨量充沛。并且多是果木与茶树间作，茶吸果香，花窨茶味，孕育着碧螺春茶花香果味的自然品格。
2、碧螺春是绿茶的一种，中国十大名茶，未经发酵，含有较多的营养因素，发展在我国第二大淡水湖太湖内的一个岛屿，洞庭西山。
3、洞庭西山是碧螺春的原产地，洞庭西山发脉于浙江天目山。属于此刻的江苏省苏州市吴中区。
4、洞庭东山也是碧螺春的原产地。由于产自洞庭西山也有人称为洞庭碧螺春，并不是产地洞庭湖，以是必然要区分隔来。
碧螺春的制作原料
碧螺春选用本地群体小叶种为原料，以单芽或一芽一叶的规格采摘，而碧螺红茶的原料通常都是一芽二叶的青叶。
碧螺春的制作工艺
传统的碧螺春不经过发酵，但要经过高温热炒，再由人工揉捻，减少水分，条形才能渐显，然后边炒边反复搓条成型，最后连带皮纸，一同摊放在锅上烘干即可。全程四道工序下来，需要四到五十分钟。而碧螺红茶则先要对鲜叶进行萎凋并将其摊放在阴凉的通风处，意在使茶叶的螺状更加明显，然后再发酵和烘干茶叶，使绿叶变红。
碧螺春的品质特征
碧螺春的条索纤细卷曲、银绿隐翠、汤色黄绿清澈、口感鲜爽甘醇；碧螺红茶则卷曲如丝、汤色鲜红明艳、叶底匀嫩、入口较为柔和。
喝碧螺春的好处
1、减压降脂
碧螺春茶叶中含有的成分能够调节人体中脂肪的代谢情况，加快脂肪胆固醇的分解，降低人体对其的吸收情况，达到降脂减肥功效。同时茶叶中的茶多酚和维生素成分，能够帮助调节人体的心脑血管平衡，扩张血管，防止动脉硬化，预防高血压等疾病。
2、利尿
碧螺春茶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用，常用于治疗水肿、水滞瘤，另外，利用茶水加糖的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。
3、防龋齿
碧螺春茶中含有氟，氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力，能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”，就像给牙齿加上一个保护层，提高了牙齿防酸抗龋能力。
4、提神益思
常饮碧螺春有提神益思的好处，从而能够有效缓解疲劳、增进思维。那么在日常生活中我们都会听到这句话，就是睡前不宜饮茶。
5、抗菌抗癌
研究发现茶叶中的某些成分能够将蛋白质凝固，这样就使细菌死亡达到杀菌效果；同时研究还发现，日常有饮茶习惯的人，患癌症的概率会比较的低。
总之，洞庭碧螺春产区是中国著名的茶、果间作区。茶树和桃、李、杏、梅、柿、桔、白果、石榴、泉城红、泉城绿、等果木交错种植。茶树、果树枝桠相连，根脉相通，茶吸果香，花窨茶味，陶冶着碧螺春花香果味的天然品质。
