绿茶是我国第一大茶类，因此对绿茶，国家进行了等级区分。了解等级的区分，对我们买茶有很大帮助。尤其是饮茶经验还不是很充足的爱好者，可以由等级区分帮助选购，等级从高到低：特级、一等十等。其中，特等到三等属于高档茶，可以用于送礼和个人品尝，下面来看看高档绿茶的特点！
高档绿茶的特点
1.茶叶细小。单叶为多，一般稍微粗一点的也只是一芽一叶，一芽两叶的程度。要注意，也有人将粗茶叶绞碎后再进行茶叶加工，冒充细嫩茶叶（因为完成杀青后，外观看不出来，只觉得茶叶细小），因此需要查看泡开后茶叶的情况。这也就是为什么有经验的茶人在购买时一定请服务员泡一杯的缘故，一是为了品尝，等级不一定靠得住，一则是为了看叶底。
2.不耐泡。由于茶叶细致，才长出来，所以味道不重，需要多放茶叶，并且两三泡就是极限了。
3.气味高。香气越是馥郁，越是好茶，因为绿茶是讲究“高香”的茶。
4.汤色清亮。细嫩茶叶做出来的茶，还没能长成正常的茶叶，叶绿素不多，所以汤色清。至于“亮”，是因为以细致茶芽来做茶，材料好，更要精心制作。这样一来就会精心去掉杂质，注意环境干净不去污染茶叶，留给老师傅或者专门的机器细心制茶，汤色自然干净透亮。
5.颜色嫩绿。茶叶的颜色一定程度显示了采摘的时间。我们观察自然界的花草可以发现，叶子刚长出来的时候是偏黄色的，然后是青绿色，再后来到夏天的时候颜色越来越绿，秋季开始变枯黄。这提示了我们，在买茶的时候要购买细嫩的茶，就要往“嫩”的方向找，高档的绿茶，颜色不是绿的，越绿表示时间越靠后，越嫩黄越是细茶。
6.口味甘。细嫩的茶叶才刚刚冒头就被采摘下来制茶，没能进一步长成普通叶子，所以茶味淡，需要多放茶叶。但也因此不像普通茶叶一样涩，这就突出了细嫩茶的“甘”，这种似有似无的甜味正是我们品茶的重点。
从以上的判断方式来看，好的绿茶是颜色嫩、味清香、汤色清、叶子细、回味甘。
茶的品评，在判断的时候很大程度地讲究经验。虽然国家对茶叶的等级划分做了十分详细的划分标准，但这恰恰说明了划分的“经验性”，所谓的“爽”、“醇”、“甘”、“涩”等等划分标准，其实还是个人感觉和经验。所以，对于茶的选择，其实只要自己喜欢喝就是好茶。
