黄山毛峰由清光绪年间谢裕泰茶庄创制，新制茶叶白毫披身，芽尖峰芒，且鲜叶采自黄山高峰，得名为黄山毛峰。黄山毛峰是中国十大名茶之一，以其醇甘滋味、香气如兰，深长韵味广受喜爱，那黄山毛峰有什么特点呢？
黄山毛峰特点介绍
一、外形特点
黄山毛峰，外形微卷，状似雀舌，绿中泛黄，银毫显露，且带有金黄色鱼叶(俗称黄金片)。毛峰的条索细扁，翠绿中略泛微黄，色泽油润光亮；尖芽紧偎叶中，形似雀舌。干茶叶芽的芽峰应显露，芽毫多者为上品，芽峰藏匿、芽毫少者质差。特级黄山毛峰冲泡后芽叶会竖直悬浮于水中，继而徐徐下沉，芽挺叶嫩。
二、采摘特点
黄山毛峰采摘细嫩，特级黄山毛峰的采摘标准为一芽一叶初展，1—3级黄山毛。黄山毛峰峰的采摘标准分别为一芽一叶、一芽二叶初展；一芽一、二叶；一芽二、三叶初展。特级黄山毛峰开采于清明前后，1—3级黄山毛峰在谷雨前后采制。
三、不同级别的黄山毛峰特点
特级一等：条索：芽头肥壮，匀齐毫显，鱼叶金黄；色泽：嫩绿似玉；汤色：嫩黄绿清澈明亮；香气：香馥郁持久；滋味：鲜爽回甘；叶底：嫩黄鲜活。
特级二等：条索：芽头紧偎叶中、峰显隐毫；色泽：嫩绿润；汤色：嫩黄绿明亮；香气：嫩鲜高长；滋味：鲜爽回甘；叶底：嫩匀绿亮。
特级三等：条索：芽叶嫩齐毫显；色泽：嫩绿明亮微黄；汤色：嫩绿明亮；香气：嫩香；滋味：鲜醇回甘；叶底：嫩绿明亮。
一级：条索：芽叶肥壮，匀齐毫显，形微卷；色泽：嫩绿微黄明亮；汤色：嫩绿亮；香气：鲜嫩持久；滋味：鲜醇略甘；叶底：肥嫩成朵，嫩绿明亮。
二级：条索：芽叶肥壮，条微卷显，芽毫；色泽：绿明亮；汤色：绿明亮；香气：清高；滋味：鲜醇味长爽口；叶底：嫩匀、嫩绿明亮。
三级：条索：条卷显芽，匀齐，叶张肥大；色泽：尚绿润；汤色：黄绿亮；香气：高香；滋味：醇厚；叶底：尚匀黄绿。
黄山毛峰的功效
1、提神
黄山毛峰中的咖啡碱能兴奋中枢神经系统，帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。
2、利尿
黄山毛峰中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用，用于治疗水肿、水滞瘤。
3、强心解痉
黄山毛峰中的咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效，能解除支气管痉挛，促进血液循环，是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。
4、抑制动脉硬化
黄山毛峰中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用，所以经常饮茶的人高血压和冠心病的发病率较低。
5、抗菌抑菌
黄山毛峰中的茶多酚和鞣酸作用于细菌，能凝固细菌的蛋白质，将细菌杀死。可用于治疗肠道疾病；口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛，用茶叶来治疗，也有一定疗效。
6、减肥
黄山毛峰中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物，能调节脂肪代谢茶多酚和维生素C能降低胆固醇和血脂，所以饮茶能减肥。
注意：发烧者、肝脏病人、神经衰弱患者、胃寒的人、孕妇、哺乳期妇女、经期女性、醉酒者、空腹者、用药者忌饮黄山毛峰。如果你属于其中任何一种，最好不要喝黄山毛峰，不仅无益，还有可能对身体造成伤害。
