《本草备要》记载：“菊花味兼甘苦，性平和，备受四气，饱经霜露，得金水之精，益肺肾二脏。”《本草纲目拾遗》中有文：“治诸风头眩，明目祛风，搜肝气，益血润容。”那选哪种菊花茶最好呢？相关的介绍如下！
菊花茶的品种
1、野菊
野菊花为菊科菊属多年生草本植物，广布东北、西北、华北、华中、华南及西南各地，印度、日本、朝鲜、苏联也有分布，生于山坡草地、灌丛、河边水湿地、滨海盐渍地、田边及路旁。
2、毛华菊
毛华菊为多年生草本植物，高约80厘米，茎坚硬，基部木质，密被灰白色绒毛，有被密绒毛的腋芽或腋芽发育成短缩的营养枝，叶质厚，叶形变化大，产于中国河南西部、湖北西部和东部及安徽西部的低山山坡和丘陵地。
3、甘菊
甘菊也被称之为“洋甘菊”，花类似雏菊，有金灿灿的花蕊，花瓣纯白细小、小巧可爱，产于欧洲大陆、中国甘肃、新疆及西藏等地，有很多品种，代表性品种为德国甘菊和罗马甘菊。
4、小红菊
小红菊为菊科菊属的植物。分布在俄罗斯、朝鲜以及中国大陆的河北、陕西、黑龙江、辽宁、甘肃、吉林、内蒙古、山东、山西、青海等地，生长于海拔650米至3,500米的地区，见于灌丛、山坡林缘、草原或河滩与沟边，目前尚未由人工引种栽培。
5、紫花野菊
紫花野菊也叫山菊、西伯利亚菊，为多年生草本植物，产黑龙江、吉林、辽宁、河北、山西、内蒙古、陕西、甘肃及安徽等地，苏联、蒙古及欧洲也有分布，生于草原及林间草地、林下和溪边，海拔850-1800米。
6、菊花脑
菊花脑为菊科菊属草本野菊花的近缘植物，原产于中国，江苏、湖南和贵州等省都有野生种，江苏南京地区特产，常作菜蔬使用，当地居民门前屋后普遍栽植，冬季分根，春季摘其嫩苗炒作菜，药效与野菊相似。
菊花茶的制作方法
1、制作菊花茶以杭白菊为佳，摘取菊花鲜花，用清水洗净，沥干水。
2、高温杀青。用平锅热至170℃左右，用手抖炒菊花鲜花去水气，约4—5分钟后，菊花变软，颜色转暗，青气消失。
3、将揉炒好的茶条，理顺扎成把状，以芽头为准比齐理好；条索及花体大小要匀，扎的要紧，防止烘干后捆的线发生松散。
4、用白丝或棉线捆扎菊花，让菊花成把，每朵花约40—50根芽头，每朵花干后约重4克。
5、用手将每朵花的花条均匀向四周慢慢分开，后放在平整木板上，用一平整木板压盖，约5分钟后取去迅速上烘笼进行烘焙。
6、菊花要小火慢烘，一般火温以80℃—90℃为宜，烘五、六分钟后略离火摊凉后转入60℃—70℃的小火漫烘到七、八成干，后再摊凉一天使内部水分向表面扩散即可。
菊花什么时候开花
菊花一般9～11月开花。菊花种类很多，种植的地域十分广泛，没有一定的时间开花，但大多是在秋季，但也有夏季、冬季开放的菊花。正常的自然情况下按花期可分为夏菊(5～9月开花)、秋菊(10～11月开花)、寒菊(12～1月开花)，一般持续20～35天左右。但经过园艺家们的培植，改变日照条件，也有五月开花的五月菊、七月开花的七月菊、八月开花的八月菊。
菊花的花期分类
1、夏菊：在每年农历5月及9月各开花一次，现利用保护设施栽培可在阳历5月及10月各开花一次。
2、秋菊：花期有早、晚之分，早菊花期在9月中、下旬为中型菊，晚菊花期在10～11月为大型菊。
3、寒菊：寒菊别称冬菊等，其花期自12月至翌年1月。
总之，现代医学证实，菊花茶有抑菌消炎、平肝明目、清火解热、保护心脑血管等功效。市面上的菊花主要有黄菊、白菊两种，它们的保健作用各有侧重。
