坦洋工夫红茶的保质期
一般来说，坦洋工夫红茶属于是红茶系列，所以关于坦洋工夫红茶的保质期，我们可以参考红茶的保质期，一般来说，红茶的保质期都是在一年左右的；如果是散装红茶的话，保质期一般都是在18个月的；而那些袋装的红茶保质期是在24个月左右；如果是一些罐装的坦洋工夫红茶，那么保质期一般都是控制在12-24个月左右哦。
坦洋工夫红茶的保存方法
1、石灰贮藏法
利用石灰块去贮藏茶叶，是一种比较传统，但也非常实用的方法。因为利用石灰块的吸湿性来保持茶叶的干燥，以延缓茶叶的陈化，起到保鲜的作用。当然了，存在的时候，一定要把茶叶和石灰块隔开，用不同的包装装好，再进行存放。
2、木炭贮藏法
很多人也喜欢在存放茶叶的时候，放入几块木炭，利用木炭去吸收湿气，让茶叶一直都保持干燥的状态，这样可以有效的防止茶叶中的香气散失哦。
3、抽气充氮法
抽气充氮法是选用特制的镀铝复合袋，将茶叶置于袋中后用专用机器抽出空气，同时充人氮气后封口，冉装箱放人冷库保藏；当然了，这个方法是比较科学的。
4、塑料袋贮藏法
用塑料袋贮藏茶叶，是很普遍的；购买塑料袋的时候，不是买一般的黑色尼龙袋，而是要那些食品包装袋，要强度、硬度都比较大的，没有洞孔的，这样的贮藏方法即方便，而且价格也便宜，重要的是保存茶叶的性能高。塑料袋存放茶叶的做法很简单，大家用柔软的干净纸张，然后把茶叶包装好，放入袋子里去，然后封口，外面再继续套个塑料袋子，再次封口即可。
坦洋工夫红茶的制作方法
1、鲜叶采摘
雨天不摘，晴天现在采摘一芽一叶、一压二叶，要求芽叶肥壮，不带鱼叶、鳞片；无病虫害、无损伤、严格进行分批、分品质、及时付制，保存鲜叶的新鲜度。
2、萎凋
萎凋室，要求保持通风良好，槽内温度一般控制在30-35度作用，萎凋的摊叶厚度为10-15CM，每隔20-30分种翻叶一次，以获得茶叶萎凋均匀一致。一般萎凋时间4-6小时，萎凋叶叶质柔软，手捏成团，松手不易弹散，嫩梗折之不断，叶面失去光泽，色暗绿，青草气大部分消失，略有清香，减重率达30-40%，则萎凋适率。
3、揉捻
采用揉捻机，揉捻室避免阳光直射，室内温度要低，温度要高；采用轻压长糅的方法，时间掌握好在60分钟，让茶叶的成体率达到85%以上，细胞破损率达80%，茶汁溢出而不滴流，使之条形紧结，初步形成其成品外形特征。
4、解块
目的是解散茶团，降低叶温，使叶内某些有效成份不致因受热剧变，干燥后可减少团块。但使用解块机会影响到高档茶的条索外形，因此“坦洋工夫红茶”实际制作中以手工解块效果为佳。
5、发酵
发酵是工夫红茶加工的独特阶段，它使茶叶中的多酚类物质充分氧化，形成红茶色香味的品质特征。红茶的发酵实际上从揉捻时就开始，因此揉捻时室温宜低。发酵温度控制在22-24℃，空气湿度一般要求80%以上，空气流通，使氧化供给充足，发酵充分均匀，整个发酵过程一般维持2-3个小时，待发酵叶青草气消失，出现桂花香、果香，叶色大部呈鲜明的铜红色为适度。
6、干燥
目的是制止继续发酵，蒸发水份，达到毛茶成品要求。采用焙笼烘焙或烘干机干燥，掌握“高温初烘，低温复火”的原则。初烘温度掌握在90-100℃，时间为l5-20分钟，摊叶厚度2-3cm，每隔5分钟翻拌一次，至八成干左右，中间摊凉1-2小时。复火温度掌握在50-60℃为宜，时间为20-30分钟，摊叶厚度3-4cm，每l0分钟翻拌一次，足火后成品水分控制在7%以下。
7、精制
毛茶通过抖筛、平圆筛、手拣等精制工序，分精茶条粗细、长短，去除影响成品茶净度和色泽的杂物及片茶、碎茶、末茶等，形成条索紧细、外形匀齐美观、净度良好的上等“坦洋工夫红茶”外形特征。
坦洋工夫红茶的功效
1、提神醒脑
喝红茶可以提神醒脑，饮用完以后，精神更加的集中。主要的原因是因为红茶中所含的咖啡碱，可以刺激大脑中枢神经，饮用完以后可以促进思维反应敏捷，甚至可以增强记忆力。
2、促进代谢
因为红茶中内含的咖啡碱的原因，这些物质对身体的血管系统、心脏都有很好的兴奋作用，可以强化心搏，加速血液循环，促进身体发汗、利尿，这样的话就可以促进身体的新陈代谢了。
3、解毒
现代人的水源、饮食，很多都受工业污染，而喝红茶的话是可以解除污染所带来的重金属、生物碱的，所以常喝些红茶的话，是可以达到解毒的效果哦。
4、增强免疫
红茶内内含的营养物质，比如维生素、微量元素、矿物质等，这些物质都是我们身体所需要的营养，所以适当的饮用红茶，是可以帮助增强我们的免疫力的哦。
5、消炎杀菌
不知道大家有没有试过，用红茶的茶汤来涂抹伤口，还有用红茶来泡香港脚。因为红茶中所含的多酚类化合物，有很好的消炎效果；并且儿茶素可以和单细胞细菌结合，让蛋白质产地凝固、沉淀，来达到抑制、消灭病原菌的作用，所以平时多喝些红茶的话，是可以预防病毒性感冒的哦。
6、养胃护胃
红茶是一种发酵茶，在发酵过程中，茶多酚在氧化酶作用下促氧化反应，含量减少，对胃病的刺激性也是比较小的。相反的，红茶内含的物质不仅仅不会伤胃，相反的，红茶中的某些营养物质，还可以在胃里面形成保护膜，对胃有保护的作用；所以大家在泡茶的时候，可以加入一些牛奶、红糖，这样的话是可以消炎、保护胃粘膜的。
综上所得，任何的东西都是有保质期的，当然的，坦洋工夫红茶也不例外，肯定是有保质期的，且保质期并不是很长喔！
