(1)主料：鸭1只1250克，红茶20克。
配料红糖6克、五香粉、酱油、砂糖、盐及料酒各少许。
(2)做法：①鸭先洗净，用开水烫过后，捞起备用。②将五香粉、酱油、砂糖、盐及酒加水，与鸭一起煮至八成熟，备用。③将茶叶及红糖混合后置于烤肉架上，再将鸭以文火熏至金黄色即可。
(3)主要营养保健成分：蛋白质170.6克、脂肪75克、碳水化合物13.9克、热量5584千焦、钙75.6毫克、铁5.6毫克、磷78毫克。
红茶熏鸭
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