日照绿茶春茶与秋茶该如何来鉴别

  “春水秋香”,一杯好的秋茶香气绝对不亚于春茶的。
 
  秋茶经过春茶和夏茶的采摘,茶叶中的营养成分自然较比春茶逊色,但是秋茶有着一个春茶无法相比的特色就是“香气”,普遍认为日照绿茶秋茶的香气要高于春茶,俗称“秋香”,天高气爽,昼夜温差比较大,秋茶的采摘天气是最好的,以同样的工序来说制作出好茶就要比春茶容易很多。
日照绿茶春茶与秋茶该如何来鉴别
日照绿茶春茶
 
  春茶被称为日照绿茶中的极品,特别是开春采摘的第一批更是极品中的极品,因为经过漫长冬季的洗礼,茶树叶芽生长的特别缓慢,第一批的产量更是极为的稀少当然价格肯定是格外的昂贵,整个春天会有好几批的采摘,其价格和品质是按采摘的时间来区分,越往前的品质越好价格也贵些。春茶的特征茶叶嫩小(芽)叶厚,冲泡出来香气高、滋味浓、耐冲泡、口感清醇、鲜活清香、有浓郁的板栗香、豌豆鲜味。
 
  日照绿茶夏茶是三季茶中最不好喝的茶了,因为经过漫长的酷暑,茶叶焦黄粗大,而且不耐冲泡,所含的矿物质和微量元素也少,当然其价格也最便宜的。
日照绿茶春茶与秋茶该如何来鉴别
日照绿茶秋茶
 
  日照绿茶秋茶叶片比夏茶要厚,炒出来的干茶略微显粗,干茶色泽翠绿,但是小黄片增多;口感上,香气浓烈,有种特有的秋茶香,和铁观音的兰花香相似,茶多酚含量降低,所以秋茶没有苦涩感。相比而言比夏茶好比春茶差,中间档次。
 
  还有一个很重要的问题就是茶叶的存储方面,春茶之后进入夏天,众所周知夏天对于茶叶储存是非常不利的,一般的春茶经过酷夏之后口感和香气都会大打折扣,但是秋茶之后就进入冬天,低温对于茶叶的储存无疑是非常有利的,不容易变质,这也是很多人喜欢秋茶的原因,好的春茶如果不注重存储的话能喝到当年的年底就算不错了,但是秋茶可以顺利的喝到第二年的夏天。
责编: 红666
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