茶，不仅是我国人民日常饮用之品，也为世界人民所喜爱。中国是茶的故乡。早在公元前2737年的《神农本草经》一书中就曾提到：「神农尝百草，日遇七十二毒，得荼(古茶字)而解之。」《本草纲目》说茶「苦寒无毒，性冷。有驱逐五脏之邪气，镇神经、强壮精神，使人忍饥寒，防衰老之效能。」
秋菊有佳色，裛露掇其英。
汎此忘忧物，远我遗世情。
这是晋代隐士陶渊明《饮酒》诗第七首的前半阕，每每读来，颊齿生香，回味无穷。同诗第五首“采菊东篱下，悠然见南山”两句，更是家喻户晓的名联。于是“采菊”便成为古代隐士们日常生活的代名词，而菊花这一寻常物类，也被赋予高洁的人格象征，为中国历代文人雅士所钟爱。
今天要推荐给大家的这道菊花普洱茶，其实和陶渊明并无多大关系。陶渊明采菊是为了饮酒，我们则用菊花冲饮普洱茶汤，仅仅借用他的诗句做这篇文章的引子而已。
冲饮菊普茶所用茶器主要包括：茶炉一、水铫一、紫砂壶一、玻璃壶一、公道杯一、滤网一、纳茶纸一、茶箸一、茶盏数只。
首先煎水，然后备茶。备茶时首先将菊花（干花）数朵置于纳茶纸上，剔去花蒂及花蕊，只用花瓣，投入玻璃壶待用；然后将适量普洱茶置于纳茶纸上，拣去残梗杂物，投入紫砂壶待用。待得水近三沸时，提铫离火，冲烫公道杯、茶盏毕，即开始调制菊花汤。调制菊花汤以摄氏85度水为宜，可先将沸水注入公道杯，候凉，然后冲入玻璃壶，浸泡约6分钟，即可出汤。冲泡普洱茶时应洗茶两次，去其尘垢。出汤时间以汤色红酽为准，可冲瀹6次，过滤入公道杯待用。饮用时将普洱茶汤均匀分入茶盏，约三分满；接着将菊花汤依次斟入茶盏，约七分满，并用茶箸将菊花瓣挟入茶盏少许，饮茶汤，嚼菊英，可谓别有滋味。
唐代诗僧皎然曾有诗道：“九日山僧院，东篱菊也黄。俗人多泛酒，谁解助茶香。”可见在我国古代，菊花一般和饮酒相提并论，所以嗜茶成癖的皎然禅师才会发出这样的感慨。以菊花入茶大约始于近代，我国广东、香港、澳门等地一直有将普洱茶与菊花合饮的习俗，称作“菊普茶”。冲饮菊普茶一般采用杭白菊，产于浙江桐乡县及湖州地区，香气清雅、滋味醇和，具有良好的药用功效，最堪入茶。据《本草纲目》记载，菊花性寒、味甘，具有清肝明目、散风去热的功效，是很好的保健饮品，用来入普洱茶最妙。普洱茶茶性温和，滋味平淡，香气低沉，以菊花入普洱茶，能破其陈、益其香、滋其味、化其俗，于养生也大有裨益。
隆冬之际，苦寒外侵，热毒内伏，冲饮一壶菊花普洱茶汤，不仅能和胃消食，且能清心散郁。此时，吟诵陶渊明、释皎然诗句，尤觉亲切有味。
铁观音术语和定义
2007-2-3
3.1清香型乌龙茶
以乌龙茶茶树品种的新梢，并按乌龙茶的制作方法制成的毛茶为原料，经拼配、净化等工序加工而成的卷曲型乌龙茶叶产品(包括铁观音和色种)。必要时，可进行轻火干燥。
3.2浓香型乌龙茶
以乌龙茶茶树品种的新梢，并按乌龙茶的制作方法制成的毛茶为原料，经拼配、净化、烘焙等工序加工而成的卷曲型乌龙茶叶产品(包括铁观音和色种)。
3.3清香型铁观音
以乌龙茶中的铁观音茶树品种的新梢，并按乌龙茶的制作方法制成的毛茶为原料，经拼配、净化等工序加工而成的铁观音茶叶产品。必要时，可进行轻火干燥。
3.4浓香型铁观音
以乌龙茶中的铁观音茶树品种的新梢，并按乌龙茶的制作方法制成的毛茶为原料，经拼配、净化、烘焙等工序加工而成的铁观音茶叶产品。
3.5清香型色种
以乌龙茶茶树品种（铁观音除外）的新梢，并按乌龙茶的制作方法制成的毛茶为原料，经拼配、净化等工序加工而成的色种茶叶产品。必要时，可进行轻火干燥。
3.6浓香型色种
以乌龙茶茶树品种（铁观音除外）的新梢，并按乌龙茶的制作方法制成的毛茶为原料，经拼配、净化、烘焙等工序加工而成的色种茶叶产品。
3.7非茶类夹杂物
指毛发类、金属类、昆虫、粪类、砂石、塑料、毛线类和其它植物类等杂物。
3.8净含量允差
由于茶叶在包装称重过程中，存在一定的误差，规定一个标注净含量与实际净含量的允许限度（指负偏差），称为净含量允差。
